又香又酥,好吃得完全停不下来~

2020-01-11 17:42:18 2点赞 10收藏 0评论


言归正传:

冬天是吃花生的大好季节。只要是对花生不过敏的朋友,大抵挡不住花生香香脆脆的味道。而花生酥,则是把花生的味道升华到一个全新口感的存在。今天分享这道美味零食的做法,过年做上一份,绝对受全家人喜欢!

又香又酥,好吃得完全停不下来~

又香又酥,好吃得完全停不下来~

  花生小小酥  

食 /  材

低筋面粉 90g

花生 50g

淡味黄油 45g

糖粉 25g

蛋黄 1个

装饰:

蛋黄液 适量

黑芝麻 适量

工具:锅、烤箱

熟练耗时:40mins 

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

将50g生花生倒入锅里,小火翻炒6分钟左右至熟透。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

剥去外衣。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

把去了皮的熟花生装入保鲜袋中。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

借助擀面杖碾碎。

如果家里有料理机或者破壁机的话,也可以直接用机器打碎。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

盛盘备用。

可以根据个人喜好,加点核桃、杏仁等坚果碎,滋味会更加浓郁。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

在搅拌碗里倒入45g提前软化好的淡味黄油和25g糖粉,用电动打蛋器开始打发。

糖粉相比细砂糖颗粒更细,成品的口感会更细腻。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

打发至黄油体积膨胀,颜色发白。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

加入一个蛋黄。

也可以用25g的全蛋液代替。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

继续打发至蛋黄液充分融合。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

接着筛入90g低筋面粉。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

用刮刀拌匀。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

继续倒入花生碎,再次拌匀。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

取15g左右的馅料,搓成圆球。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

用拇指轻轻按压成饼状。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

在烤盘上依次摆开。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

在表面刷上蛋黄液。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

再来点黑芝麻点缀下。

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又香又酥,好吃得完全停不下来~

放入提前预热到180度大烤箱中层,上下火180度烤约15分钟

注意每个烤箱都有自己的‘脾气’,如果存在温差的话要提前用温度计调整好,防止烘烤时温度过高导致烤糊哦。快烤好时要密切观察,看到表面微微裂开即可出炉。

又香又酥,好吃得完全停不下来~

一次吃不完的,可以用密封罐装起来,常温保存,5天左右吃完。

又香又酥,好吃得完全停不下来~

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