一锅鸡要328块，重庆李子坝梁山鸡，凭什么让吃客买账？

重庆人爱吃鸡，辣子鸡、尖椒鸡、口水鸡、泉水鸡、芋儿鸡、肥肠鸡，爱吃鸡的人，听说哪里的鸡好吃，总要亲自去尝尝，还要冒皮皮说：“我才是最爱吃鸡的。”

但谁也没有舒冠尘爱吃鸡！

这还要从舒冠尘父母那一辈说起，他父母就爱吃鸡，所以研究了祖传的独家秘方，用了各种药材焖鸡。焖出来的鸡软糯嫩滑，回味无穷，渐渐就远近闻名了。

舒冠尘出生那年，正好是农历的鸡年，村里的老人吃着鸡肉说：“此子乃为鸡而生！”

后来，舒冠尘读书获得了MBA学位，在国企工作，薪资也不错，但也没放弃爱吃鸡的喜好。有一次，舒冠尘早上去上班，听说李子坝有一位老师傅做的鸡好吃，就赶着去吃鸡，没想到竟然吃到了人生中最好吃的鸡。

为了全心焖鸡，舒冠尘辞去了工作，从打杂开始，学会杀鸡，焖鸡，成为了老师傅徒弟，继承了老师傅的焖鸡技术。但舒冠尘没有停下，他还把父母的祖传秘方融入进去，创造了李子坝梁山鸡这一传奇美食。

嘴上说着爱吃鸡的你，有没有被舒冠尘的爱鸡之心所折服呢？

到2019年的今天，山城的独特地貌让重庆火了，其中最为突出的就是李子坝轻轨站。

随便搜索“李子坝”3个字，大数据就会告诉我们，“轻轨穿楼”的李子坝是多么的火爆。

在李子坝站的旁边就是佛图关，佛图关站曾经被叫做李子坝梁山鸡站，可想而知，有多少人来到佛图关只为吃李子坝梁山鸡啊。

在民间有种说法：没有吃过梁山鸡等于没有到过重庆，没有吃过李子坝梁山鸡等于没有吃过梁山鸡。

但是由于各种原因，一直没能去老店吃一次，爱吃鸡的我有些遗憾。重庆来福士这个月刚开业，我刚走到美食区，竟然就看到了李子坝梁山鸡，心想：我终于能吃到了！

迫不及待地走进店里，就看到“鸡关单位”（厨房）的牌匾上写着“缺斤少两死全家”，这……也太硬核了吧，老板真是太耿直了，佩服！

我们人多，店员就把我们安排到了包房，一看包房名字：伙食团、招待所，就觉得充满了老重庆的回忆，特别亲切。

墙上的装饰画使用了邮票的设计，内容是重庆的方言，还贴心地为游客们标注了解释，和店铺简洁清新的风格一点也不违和，相得益彰。

餐具也是搪瓷碗、搪瓷杯，都是老重庆有情怀的东西，复古永远不会过时，最近重庆的美食店都流行起来。

外地小伙伴到重庆来玩，吐槽最多的就是：“你们重庆的菜怎么都那么大一份！”当店员端着这么大一口锅走进来，作为重庆人的我，也愣住了。

1整只鸡，10颗芋头和各种丰富的药材，我的第一感觉：还好有这么多人，不然肯定吃不完。这分量，也算对得起它328元的价格。

虽然李子坝梁山鸡和芋儿鸡类似，但却有很大的区别，李子坝梁山鸡的鸡特别大一只，也切得很大块，一口塞不进去一块鸡肉。

鸡肉用盐、黄酒和秘制酱料腌制过后，焖出来的鸡肉更加细滑鲜嫩，鸡皮也软糯Q弹。

芋头和我的拳头差不多大，不知道哪里出了问题，吃起来有些偏硬，不够软，基本上没有入味，有点可惜。

我不知道最上面看起来像笋的什么东西，问了坐在旁边的长辈，才知道是沙参。

沙参有很多疗效，总归是对身体有好处，我也来吃吃看，这是我第一次吃沙参，感觉口感和洋芋儿差不多，绵绵的，有点甜。

只有这一锅鸡，难免有些单一，所以李子坝梁山鸡还推出了一些家常小菜。清炒荷兰豆、糖拌番茄、时蔬鸡血汤……太多了，我直接上图吧。

毕竟是李子坝梁山鸡，主要是吃鸡，在小菜上面就显得不够专业，有些菜像是来凑数的，只有藤椒牛肉、美容猪手和清炒荷兰豆还不错。

有几道特色小菜还推出了包装版本，如果符合你的口味，可以买点回家吃；如果你是外地来的游客，买上几包作为伴手礼也是不错的选择。

就像墙上写的“好鸡友一辈子，好锅底只一次”，这里确实是一个吃鸡的好场所。约上几个好鸡友，点上一锅鸡，举杯共饮，潇洒自在。

来福士人来人往，但这里却静谧又温馨，好像回家路中，在黑夜里出现的一个小店，微弱的灯光，撑起了一个港湾。

吃鸡攻略：

适合4~10人的家庭、工作聚餐

推荐菜品：李子坝梁山鸡、藤椒牛肉

人均消费：70~80元