盘点中国最出名的十种包子，个顶个馋人！“狗不理”只能往后靠

中国的饮食文化丰富多彩，南北各异，

包子确是南北的硬通货，

全国人民没有不爱的。

打开蒸笼盖子的瞬间，

蒸腾的热气扑面而来，

热乎乎香喷喷，

咬上一口软绵绵汤汁四溢，

瞬间满足无比。

虽然南北人民都爱包子，

然而，叫“包子”的并不都是一个样。

中国的饮食文化依然丰富多彩，

哪怕只是一个包子，

也要吃出千万种的风情。

盘点中国最出名的十种包子，

看看您最爱哪一种？

天津“狗不理”

“狗不理”创始于1858年，作为“天津三绝”之一的狗不理包子，选料精细，制作严谨，从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。11年被列入“国家级非物质文化遗产名录”。

天津“狗不理“包子，可以说是包子里面最出名的了。没吃过“狗不理”的，大多听过“狗不理”包子。然而很多慕名而去的旅人却往往大失所望，不知道是不是因为名气太多，仿冒的太多的原因？总之，如今的狗不理包子已跌落神坛，不复往日的光辉了。

北京庆丰包子

庆丰包子铺始建于1948年，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。最经典的是猪肉大葱包，猪肉三鲜，素三鲜，猪肉梅菜等也是热门品种。

新疆烤包子

烤包子(维语叫“沙木萨”)，是新疆的传统地方美食，烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

开封灌汤包

古都开封的著名小吃，以前曾是北宋皇家食品，包子皮“薄如蝉翼”，在吃肉的同时，还能品尝高汤的鲜美，将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。在开封吃包子有一句顺口溜：“先开窗，再喝汤，最后满口香。”

靖江蟹黄包

蟹黄包是江苏的名小吃，馅为蟹黄和蟹肉，汤汁是原味鸡汤。个大，皮薄，味道异常鲜美。端上桌时白白胖胖，颠一颠它，摇摇晃晃，非常可爱。吃的时候要在顶部开个小口，先把热气散去一些，再插入吸管吸取鲜美的汤汁，然后再将包子蘸醋食用，喝汤吃肉，非常过瘾。

山东水煎包

“水煎包”是鲁西南名吃之一，以利津水煎包，菏泽水煎包最为著名。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因馅料不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。将包子放入平底的锅中煎至底部金黄，再加一瓢面水，后用蒸气彻底蒸熟，再浇香油，鲜香出锅。

南翔小笼包

起源自上海南翔，至今已有100多年历史。常州味鲜，无锡味甜，特点皮薄，馅多，味道鲜。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑。馅要有汁才好吃，与开封的灌汤包有异曲同工之妙。在不同时节还会加入蟹粉，虾仁等南方特色馅料，味道更是鲜美。

四川韩包子

四川成都地区的特色小吃，从创业至今已有八十多年的历史了，90年被成都定位“成都名小吃”。 韩包子其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。以”鲜肉包子““火腿包子”最受欢迎。

陕西肉夹馍

中国陕西省传统特色食物之一。16年时肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

广东叉烧包

叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王”之一，深受广东人民的喜爱。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。面皮选用发酵面，蒸好的包子外形似开花馒头，顶部裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

好了，以上就是我们今天要盘点的十种包子，除此之外，还有扬州的三丁包，广东的奶黄包等，实在是数不过来呢。这么多各具特色的包子，您最爱哪个？您当地是否也有特别好吃的包子呢？等你来说。

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