它是春天的野菜，清香美味，还能健脾祛湿，每次看到必买

它是春天的野菜，清香美味，还能健脾祛湿，每次看到必买。

鼠曲草也叫清明菜，是一种长在田埂边和路边的野菜，全国各地都有，它的营养特别丰富，含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。具有健脾祛湿，止咳化痰，治疗高血压的作用，春天湿气重，吃这个最好，对身体有特别大的好处。下面小编就把野菜团子的做法分享给大家，希望大家喜欢。

【野菜团子】

食材：鼠曲草500克，糯米粉350克，粳米粉150克,柚子叶适量，酸菜200克，鲜笋200克，瘦肉200克，香干150克，蚝油6克，鸡精3克，白糖少许。

制作方法：

第一步：首先把瘦肉、酸菜、香干清洗干净切成细丁，笋剥掉外壳，清洗干净也切成细丁。

第二步：锅里放入适量油，烧至8成热，先把肉丁放入炒至变色，再放入笋丁翻炒至熟，再放入香干，酸菜翻炒均匀，加入6克蚝油翻炒一下，加入3克鸡精和少许白糖翻炒均匀，盛入盘里待用。

第三步：糯米粉350克，粳米粉150克混合在一起，柚子叶剪掉头尾，清洗干净待用。

第四步：鼠曲草清洗干净，锅里放入一大碗水烧开，加入一勺盐，把鼠曲草放入烫1分钟，烫好捞出来用冷水冲凉，再把鼠曲草放入料理机打碎。

第五步：糯米粉和粳米粉混合以后，倒入适量开水，用筷子搅成絮状，再把鼠曲草放入。

第六步：用手揉成面团，要揉时间长一些，才能揉的均匀。

第七步：先把每片柚子叶刷上一层薄薄的油，放在盘里待用，揪一小块面团下来，用擀面杖擀成面皮，放入馅料，包起来，把包好的野菜团子放到柚子叶上面，依次把全部包好（我包了二种形状的）。

第八步：蒸锅放入适量水烧开，放上蒸屉，把包好的野菜团子放到蒸屉上，盖上锅盖，中火蒸20分钟即可。

第九步：蒸好出锅了，软软糯糯的野菜团子，超级好吃。喜欢的宝宝记得收藏哦。

小提示：

1、鼠曲草要焯一下水再用冷水冲凉，然后沥干水分，放入料理机打成碎末。

2、糯米粉和粳米粉的比例是我做了几次总结出来，这样做出来的野菜团子口感刚刚好，特别好吃。

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