原创 | 调嘻鸡尾酒 之「花花公子」

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~

全文共分为 5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

今天双十一，不知道大家伙儿怎么过的？不会是把本该摸鱼的时间，都用来补觉了吧？害...谁不是个熬夜的剁手人呢！
本周的选题我提早做好了，趁大家慵懒的时间，赶紧把推文发出来 ↓↓↓

每年的双11都是既“花”金钱、又“花”精力，叫它“花花公子”还真不亏。

上周说过，本周推出的鸡尾酒要跟『 白色佳人 』组个CP。倒不是因为它们有什么“暧昧”，而是今天这款『 花花公子 』也是出自那个小胖子“阿宏”之手。
实际上，『 花花公子 』的问世时间，比『 白色佳人 』晚了几年，而且风格迥异。真要让它们组CP，可能是一对虐心的“姐弟恋”。
看来我得找时间整理一个“哈里·麦克尔宏”的专辑，统一推送给大家。
咱们也瞻仰一下，到底有多少经典鸡尾酒出自阿宏的手笔。
这个事先放一边，说回咱们的『 花花公子 』。
我本以为它的英文写法是“Playboy”，结果是“Boulevardier”。而且，读起来带有法语的饶舌味儿，听口音跟“Playboy”完全不是一个村的。原来，它是在巴黎发行的一本杂志的名字，你可以把它理解成法国版的《花花公子》月刊。

这款酒年代久远，发迹时间还得从上世纪初的美国禁酒令说起。
当时，很多调酒师在美国混不下去，就跑路到了欧洲。咱们熟悉的“阿宏”在禁酒令之前也听到了风声，提前跑去了英国。后来，几经辗转来到巴黎，并最终在那里定居了下来。

在『 老朋友 』那篇提到过，阿宏不光调酒功夫了得，社交能力也不差。在巴黎那样的社交名利场混久了，总能认识一些有头有脸的人物。除了上次那位教他“足彩反着买”的体育记者，还有今天这位法国版《花花公子》杂志的老总。

话说，这位老总经常带着兔女郎，到阿宏所在的酒吧喝酒玩耍。阿宏各种羡慕嫉妒恨，心想不如调杯鸡尾酒送给这位老总，说不定以后还能送我几本不打马赛克的杂志呢。
于是，阿宏因地制宜，把美国的威士忌和意大利的金巴利相融合，创作了一款颇具风格的苦味鸡尾酒，并以杂志的刊号来命名。『 花花公子 』鸡尾酒，就这样问世啦！
1927年，阿宏把『 花花公子 』收录到自己的著作中，以此来纪念和 兔女郎 杂志老总一起玩耍的快乐时光。
顺便聊两句《花花公子》杂志。它于1953年创刊，风风火火走过了67载，于2020年停刊。别怪我没提醒大家，你手里存着的那本一定要保管好，说不定是绝版。如果对自己不放心，可以放在我这里代为保管。

熟悉『 老朋友 』的嘻友一看就知道，『 花花公子 』的配料差别不大，就是把干味美思换成甜味美思。

关于威士忌，我看到很多地方用的都是波本。根据我的口感，把波本威士忌与甜味美思放一起，稍微有点偏甜。
也有人说，如果用黑麦威士忌，与金巴利放一起会太苦太辛辣。
还真是众口难调呀！
所以，我还是觉得用“加拿大俱乐部”是一个折中的方案。
既有黑麦的厚重，又有玉米和大麦芽的甜香，鱼和熊掌可以兼得。

就像买燃油车跟不上时代，买纯电动又担心续航，油电混合就两全其美啦！
这跟上面选威士忌的思路，有异曲同工之妙。

经典“尼格罗尼”有很多变种，『 花花公子 』只是其中之一。当金酒换成了威士忌，口感也从清爽变得丰富起来，只是平衡感依旧被把握的非常好，也因此备受推崇。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 搅拌杯中加入黑麦威士忌 45 毫升；

Step 2： 加入金巴利 30 毫升；

Step 3： 加入甜味美思 30 毫升；

Step 4： 加入冰块并适当搅拌，然后将混合酒液倒入鸡尾酒杯中；

Step 5： 简单装饰杯口，『 花花公子 』就做好啦；

现在大多数酒吧，会把3种酒的用量全部定格在30毫升，讲究“一视同仁”。不过，那样喝起来似乎少了一点主题，总觉得应该有一个侧重点。所以，我更赞同IBA的配方，将威士忌的用量定在45毫升。
不过也不用太担心，多出来的15毫升威士忌并不会影响整杯酒的平衡。以上也仅仅是个参考，大家可以根据自己的偏好调配。
简单点，做酒的方式简单点。

“公子”这个词真好用，从古至今都能看到它的身影。就连最凡尔赛的“为救李郎离家园，谁料皇榜中状元”，都是因为那多情的李公子。
在这个特殊的日子里，也祝愿每位女生都能找到自己的“花花公子”：
一个愿意为你“花”时间、“花”心思的翩翩公子！

今天的『 花花公子 』，就分享到这里。“白色佳人”和“花花公子”凑齐了，接下来会发生什么 羞羞的 事情呢？欲知后事如何，咱们下周接着聊。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。