夏天要多吃这菜，脆嫩爽口做法简单，我家一周吃几次

购买理由

夏天太热，我会给家人多吃这菜——黄瓜炒木耳，它脆嫩爽口做法简单，我家一周吃几次，家人爱吃。

黄瓜的含水量多，是低热量的蔬菜，含有丰富的矿物质和少量的维生素。能够清热利咽，可以清理肠道，还有减肥的作用。黑木耳能润燥，夏天天气干燥时要多吃。这两样菜再加上鸡蛋，颜色搭配好看，做出来还好吃。

这次去超市挑了些小个的黄瓜，看起来小巧可爱，汁水多适合生吃，炒出来也比普通的黄瓜口感脆嫩。当然，如果不是这种小黄瓜，用普通的黄瓜炒这菜也是一样的哈。

下面，就将这道菜的详细做法分享给大家，快来做给家人吃吧。

外观展示

成品图

成品图

使用感受

黄瓜炒木耳
准备材料 ：黄瓜3根，黑木耳5克，鸡蛋3个，生抽1勺，葱1段，姜1片，花生油30克，盐4克

具体做法：

准备好黄瓜和鸡蛋，这次挑选的是这种小黄瓜，皮也特别鲜嫩，不用去皮，直接洗干净就可以；

鸡蛋在碗中打散备用；

黄瓜用盐搓洗下表皮，再冲洗干净，切掉两头，再切成段，将每一段竖起来切成薄片，放盘子里备用；

黑木耳提前用温水泡发，将带木屑的根部去掉，再冲洗几遍洗干净；

锅中倒入一半花生油，把蛋液倒入炒至凝固后，用锅铲铲成小块，盛入碗中；

锅中倒入剩余的油，把葱花姜丝倒入炒出香味，再把黑木耳沥干水分，倒入锅中翻炒一会儿；

倒入黄瓜块翻炒均匀，倒入生抽炒匀，再撒上盐翻炒均匀；

最后倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

总结

注意事项：

黄瓜的外皮用盐搓洗一下，可以洗得更干净；

黄瓜特别鲜嫩，不用炒时间太长；

这菜要大火快炒