零基础高颜值的桃山皮月饼



颜值爆表，超简单零基础零失误。

在中秋节来临之际，亲手为家人做一盒独一无二的月饼，亦或是给朋友一个惊喜，她/他们一定会感受到你满满的爱呢～

【桃山皮月饼配料】

彩色桃山皮（多种口味）1500g，桃山皮馅料（多种口味）1500g，月饼模具50g的1套，电子秤1个。

桃山皮尽量选择颜色多一些，可搭配的选择就多，效果更好。馅料尽量选择无糖或者低糖口味，个人喜欢低糖奶黄和莲蓉的。

【零基础桃山皮月饼的做法】

1、准备原材料，我用的是50g立体花型模具，选了很多种口（颜）味（色）。为了色彩搭配更丰富，小伙伴儿们在购买桃山皮时注意颜色的挑选哦。另外，馅料尽量选择甜度低的，以免过甜。



2、皮儿和馅儿的比例是1:1，称好每个25g，揉成球儿，馅料一旁备用。桃山皮要揉的软一些，颜色略微变白就好了，如果皮儿放置时间较长，包的时候再揉一下。



3、如图所示：皮儿压扁成圆饼，开始均匀的包裹馅料，一手推一手裹，包紧后揉成圆球，因为是立体模具，搭配好颜色，分别放入模具。



4、脱模：不用很大力气，轻轻按压，推出来就好，最后用羊毛刷刷一点儿水，没有羊毛刷喷上点儿水防裂。烤箱预热，上下160度。烤箱温度有差异，可适当调整。



5、放入烤箱中层，上下160度15分钟。



6、另一种颜色搭配，晾凉回油一晚，装盒。



【小贴士】

搭配建议：
原味桃山皮比较百搭，可以搭配各种口味馅料，其他口味桃山皮建议选择皮和馅同口味的或近似口味的哦～
桃山皮一定要揉软，颜色变得比原来白才可以，回油一晚效果更好～
想要做出多彩搭配效果一定要选择立体月饼模具～
山桃皮偏甜，可以选择无糖莲蓉或者低糖馅料，吃的时候搭配茶饮哦～

我是陈陈，喜爱一切美好事物，手工爱好者，烘焙爱好者，我会不断分享我的菜谱，请关注ChloeChenchen，如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享和探讨~图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！