陈陈烘焙 篇三：简单易学 美味健康 棉花糖版牛轧糖

棉花糖版牛扎糖做法最简单，容易上手，吃过的人都说喜欢，自己也是做上就停不下来！多种口味随意调整～

【用料】

落基山棉花糖1包（340克）、无盐黄油60克、无糖奶粉150克±20克、花生/果仁200克、宇治抹茶粉6克/可可粉/咖啡粉任一种15克、盐2克、不粘锅1个、电子秤1个、擀面杖1个、方形托盘1个、油纸几张、糯米纸/包装若干。

【做法】

步骤一

准备食材，按配方称重备用。不粘锅放入黄油，小火，待黄油融化加入棉花糖。

步骤二

一直小火，不停的搅拌，直到棉花糖都融化成液体状。一定要小火，一直搅拌，因为棉花糖很容易糊。

步骤三

加入混合均匀的无糖奶粉、抹茶粉、盐，继续搅拌，无明显颗粒后关火。抹茶粉可不加，做成原味，或者替换成自己喜欢的口味，如：咖啡粉或可可粉15克左右，也可以加入适量奥利奥碎。

步骤四

加入花生仁或果仁搅拌均匀。

步骤五

搅拌均匀后倒在油纸上，刚倒出来糖是软的，用托盘定型或油纸包裹，擀面杖擀平整，晾凉后切块。

原味

步骤六

切成长方形小块儿，最后包上一层糯米纸，装袋密封。大功告成！

【小贴士】

棉花糖版牛轧糖不能调整甜度，所以一定要用无糖奶粉。食盐用于调味，一点点就够了。
牛轧糖的软硬是可以通过奶粉和黄油的用量调整的，黄油越多糖约软，奶粉越多糖约硬，小伙伴们可以在做的过程中吸取经验，通过实践掌握要领。赶快做起来吧～
一定一定要用不粘锅，不然会让你生无可恋！

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