秋天，遇上这碱性蔬菜别错过，一斤不到2元钱，炒一炒比吃肉还香

又到了万物丰收的季节，这个季节有很多的食材瓜果蔬菜可以供我们品尝，应季的蔬菜无论口感还是价格上都更占优势。包菜就是这个季节的时令菜之一，应季成熟的包菜口感脆爽、特别好吃，喜欢吃包菜的朋友也不难发现，在这个季节，很容易就能买到质地松散的包菜，质地松散的包菜口感要比那种紧实的包菜好很多。

现在这个季节的包菜价格便宜，而且耐储存，放在常温下，半个月都不会坏，所以每次遇上质地松散的新鲜包菜总会买上一些。包菜的营养价值还很高，包菜中含有人体所需的多种维生素和微量元素，叶酸的含量也比较高，是一种非常健康的碱性蔬菜。

菜的做法中，我最喜欢搭配粉条一起炒，包菜炒粉条这道菜相信很多朋友也都喜欢吃。包菜脆爽、粉条劲道，简单炒一炒比肉还香。

小编就为大家分享包菜炒粉条的具体做法，喜欢吃这道菜的朋友记得收藏哦！

---【包菜炒粉条】---

准备食材：包菜350克、干粉条80克、大蒜两瓣、大葱一段、干辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、陈醋少许。

做法步骤：

1、把包菜从中间一切两半，去掉蒂部的硬梗，然后再顶刀切成筷子粗细的丝，用清水冲洗两遍后把水分控干备用。

2、干粉条提前用凉水泡2小时以上，把粉条完全泡软。

3、再准备一些小料，把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段备用。

4、锅里加入适量清水，水开后放入泡软的粉条，把粉条煮至颜色变透明后捞出。

5、把捞出的粉条放入盆中，加入少许生抽和老抽，用筷子翻拌均匀。用酱油把粉条提前拌一下，可以防止粉条粘连发坨，还能使其在接下来的炒制过程中更快入味。

6、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段炒出香味，然后下入控干水分的包菜丝大火翻炒。

7、新鲜的包菜质地脆嫩，很容易熟，大概炒30秒左右就断生了，包菜炒至断生后加入适量盐、生抽调味。

8、最后加入粉条再翻炒两下，沿锅边加入少许陈醋，炒出醋香味后即可出锅装盘。

这样做的包菜炒粉条，平时无论是拌米饭、配馒头都是一绝，特下饭，喜欢吃这道菜的朋友赶紧动手做起来吧！

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