秋天，这碱性蔬菜要常吃，味道鲜营养高，蒸一蒸就上桌，特省事

入秋后的天气一天比一天凉了起来，在这个时节，除了要常吃一些高蛋白的肉类来为身体补充营养、增强一些抵抗力，一些时令的应季蔬菜也不能错过。

秋葵是秋天这个季节的应季蔬菜，求名字就能感觉到浓浓的秋意。秋葵除了有独特的清香味和清脆的口感，营养价值还非常高。秋葵中含有丰富的维生素A、维生素B、纤维素、钙、铁、磷等营养物质，经常食用一些秋葵，对于保护皮肤、保护视力、补充钙质、润肠通便非常有好处。

秋葵的做法有不少，但要说既能使秋葵美味可口、还要最大程度保留秋葵营养价值的做法可真不多。蒸秋葵是我家最近常吃的一道菜，既保留了秋葵的营养，而且吃起来还特美味。

蒸秋葵的做法看起来挺简单，但想要做得好吃可并不容易。下面小编就为大家分享蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法，蒜香浓郁、清脆爽口、特美味。

---【蒜蓉粉丝蒸秋葵】---

准备食材：秋葵350克、龙口粉丝一小把、大蒜几瓣、盐适量、生抽5克、蚝油5克、食用油适量。

做法步骤：

1、把秋葵洗净后控干水分备用。

2、把粉丝用清水泡软，然后用剪刀剪成小段备用。

3、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐，然后把洗净的秋葵下锅焯水，煮30秒钟左右捞出。秋葵一定要整颗下锅焯水，这样秋葵中的黏液不会流失，能最大程度保留秋葵的营养。

4、把泡软的粉丝整齐地摆在盘底，然后把秋葵去头去尾，一切两半，整齐地摆在粉丝上面。

5、准备一个小碗，把大蒜剁成蒜末放在碗中，锅里加入适量食用油，油温烧至七成热，把热油浇在蒜末上，搅拌均匀；然后再加入5克生抽、5克蚝油，用筷子搅拌均匀。

6、把调好的蒜茸汁浇在秋葵上面。

7、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸5分钟。

8、经过5分钟的高温蒸制，秋葵和粉丝都已经吸足了蒜茸汁的香味，非常入味，这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了。

小贴士：

1、秋葵要焯水之后再进行改刀，否则营养成分容易流失。

2、热油炝蒜蓉，油温一定要高，高油温才能激发出蒜蓉的香味。

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