营养丰富的老北京打卤面

难易程度：高级 烹饪时长：2分钟 用餐人数：1人

主料：五花肉400克，黄花20克，木耳30克，干蘑菇13朵，面条200克

辅料：大葱3段，生姜5片，鸡蛋4个

调料：

准备：

1. 锅中倒入冷水，放入五花肉块，加入花椒、大料、葱段、姜片、料酒煮八成熟

2. 煮好五花肉捞出冷却，切片

3. 黄花、木耳提前泡发，干香菇泡发保留香菇水

4. 黄花、香菇切段

步骤：

1. 锅中水开放入黄花、木耳、香菇，倒入香菇水、生抽、老抽

2. 下午五花肉片、加入盐熬煮

3. 倒入水淀粉不停搅拌，倒入打散的鸡蛋（不要搅动）煮开

4. 面条煮熟盛入碗中，浇入卤汁即成