夏季冰爽开胃小果子，苏打杨梅小番茄

苏打杨梅小番茄，夏日爽口小果子。选用应季水果杨梅作为佐料，这道菜的主角是红润可爱的小番茄，经冷藏泡制，入口清凉，酸爽可口，老少皆宜，是夏季一款天然健康冷食冷饮。

难易程度：初级，预估时间：20分钟，用餐人数：3人

主料：圣女果300g，杨梅6颗，西柚皮半个，柠檬半个，薄荷叶5g

调料：黄片糖1片，苏打水300ml

准备：

杨梅泡盐水20分钟，小番茄尾部划十字刀，快速飞水后过凉水，剥皮备用

制作：

1.锅中放入150g黄片糖 ，倒入500ml水，放入2颗杨梅、半个柠檬、半个去瓤的柚子皮 ，煮开放至一旁冷却

2.倒入200ml苏打水，放入4颗杨梅

3.处理好的小番茄放入料汁，冷藏浸泡一天

4.食用前再加入100ml苏打水，摆盘，以三色堇、薄荷尖做装饰，即成

小贴士

1.黄片糖可用冰糖代替

2.小番茄焯水时间不宜过久