冬日暖心秘籍：红焖羊排，让你欲罢不能！

做法：

1、羊排冷水浸泡一个小时去血水洗净后切段、橘子皮、料酒、冷水入锅焯水，水开之后焯煮五分钟

2、桂皮3g、丁香3g、香叶2片、白芷1片、孜然10g、干辣椒10g、火锅底料50g

3、起锅烧油，先把葱姜火锅底料炒化开，加入香料煸炒出香味下入羊排中，翻炒均匀后调味，冰糖3g、糖色20毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、啤酒500毫升、冰糖2颗，炒匀倒入啤酒用开水补汤没过羊排，胡萝卜切成滚刀块下入，烧到沸腾换砂锅焖煮一个小时。

4、一个小时后加入食盐继续焖煮，出锅前加入味精和小葱花 ，就完成啦