冬季喝黄酒——第四站，金枫酒业（石库门、和酒）

前言

前几篇大体说完了绍兴黄酒，今天来讲讲海派黄酒——金枫酒业。

相比于古越龙山、会稽山的耳熟能详，金枫酒业在全国的知名度相对不是很高，基本就局限在上海地区。但作为3大上市黄酒企业之一，其产品在上海市占率还是领先于行业，有着相当好的品牌与口碑。

金枫酒业旗下品牌有很多，主要有石库门、和、金色年华、侬好、白塔、锡山、惠泉。酿酒厂现主要有石库门公司、无锡振太、绍兴白塔三个工厂，设计产能与会稽山相仿。

作为上市公司，依旧从公司年报的角度来给大家介绍其核心产品。

石库门

石库门是金枫酒业旗下核心品牌，其实海派黄酒看石库门足矣。

海派黄酒的最大特点是融合、不拘一格。基本都是特型黄酒，原料除糯米外，有些酒款还经常采用大米，配料中添加蜂蜜、话梅、枣、枸杞更是常有的操作。

入门款——和酒 银标

和酒银标可以看作海派黄酒的入门款，京东好价折后10元不到一瓶。采用大米酿制，添加枸杞蜂蜜，口感偏清爽。基酒3年陈。

和酒作为金枫酒业旗下品牌，其酒款的性价比都挺高，是很多上海寻常百姓家中日常自饮、做菜的第一选择。

经典款——石库门 蓝牌1号

蓝牌1号是石库门的核心酒款之一，其采用二次提纯技术使酒质更透亮，原料采用糯米、配料增加了黑枣，带来醇香柔爽的口感。京东好价在30元以下。

进阶款——石库门 锦绣12

锦绣12采用12年基酒，以糯米酿制，配以枸杞、蜂蜜、生姜和话梅，与经典20一起被定义为石库门的核心中高端产品组合。京东好价在100元左右。

代表作——石库门 经典20

经典20是石库门树立品牌形象的代表作之一，其上还有尊荣30。经典20使用的基酒酒龄在20年以上，并添加枸杞、蜂蜜和生姜一同酿造，风味更富有层次。京东好价在280元左右。

总结

黄酒系列的文章基本就整理到这里了，其他一些品牌信息比较少，日常喝的也不多就不写了。黄酒的品饮笔记会继续陆续更新。