饭局上的“茅台镇定制酒”，真是高端酒？还是智商税？和大家说说茅台镇定制酒的门道

前几天公司老大带着部门国庆聚餐，成年人的聚会当然就是吃吃喝喝了，席间老大给我们画完大饼以后，又突然搬出一箱白瓶红盖的酱香酒，说这酒是“茅台镇定制酒”和飞天茅台一个档次，这酒不便宜，特意弄来和我们同甘共苦，让大家年末再冲一把卷一卷。

一听“茅台镇”，很多人第一反应就是——这酒是不是很高级？感觉只要有茅台镇这几个字这酒就沾了仙气了。大家好像一下被打了鸡血，人人抢着喝，有幸喝到一杯，口感真的是一言难尽。

好像在一些商务饭局、朋友聚会或者婚宴上，这种酒出现的频率还真不低。有些的就是这种白瓶红盖故作神秘，更有很多包装看起来特别高级，酒瓶做得很有分量，外面还印着各种“定制”“珍藏”“大师酿造”“窖藏年份”之类的字样。

大家是不是有着和我一样的疑问，所谓的“茅台镇定制酒”，到底是什么酒？它真的是高端饭局才喝得起的高端酒，还是包装得很高级的“智商税”？

趁着国庆假期有时间，我也专门研究了一下，今天就和大家分享一下自己的看法。

首先我们要这样一个结论：茅台镇定制酒≠茅台酒。这个因为没问题吧

这个其实是最容易被混淆的一点。很多人看到“茅台镇”三个字，就很容易联想到“茅台”。但实际上，茅台镇是一个地名，茅台酒则是一个具体的品牌和产品体系。这两者完全不是一回事。

茅台镇确实是酱香型白酒的重要产区之一，这里有大量酒厂、酒企以及相关产业。但是在茅台镇生产的酒，并不等于茅台酒。就像一个地方有很多手机工厂，并不意味着这里生产出来的每一辆车都是同一个手机品牌。

所以以后再看到“贵州茅台镇”“茅台镇酱香酒”“茅台镇定制酒”这些字眼，第一件事情不是激动，而是先看清楚到底是谁生产的？什么品牌？什么产品？千万不要把“产地”直接等同于“品牌”。

其次我们要知道“定制酒”到底是什么？

所谓定制酒，其实并没有大家想象得那么神秘。

简单来说，就是有人提出需求，让酒厂按照一定要求生产或者提供产品，再使用定制方自己的品牌、包装或者名称进行销售。

比如你想要做一款不同于市面品牌的酒来送客户。你首先找到一家酒厂，说：“我要5000瓶酱香型白酒，酒瓶重新设计，包装上印我们公司的名字。”而酒厂负责生产、灌装等环节。这类产品就可以被称为定制酒。

所以从商业模式来说：定制酒本身没有什么问题。甚至对于企业来说，定制酒还有一个好处，就是可以做自己的品牌形象。

真正的问题在于：同样叫定制酒，里面的酒到底是什么水平？这才是消费者最应该关心的。

为什么很多“茅台镇定制酒”看起来特别高级？

这里面其实有一个很有意思的现象。有些定制酒的酒瓶，真的比普通白酒漂亮太多了。

金色、黑色、红色这些颜色大量运用，再配上一些“国风”“龙凤”“窖藏”“大师”等元素。

拿在手里沉甸甸的，放在饭桌上也特别有面子。

有些酒甚至还会专门设计一个非常霸气的名字。

你第一眼看到它，可能会觉得“这酒至少得几千块吧？”但实际上，酒的成本和包装呈现出来的价值，完全是两回事。

一瓶酒可以把大量预算花在瓶子、包装、宣传和渠道上。也可以把更多钱花在原酒品质、储存时间、酿造工艺以及品质控制上。消费者看到的是瓶子，但真正决定酒好不好喝的，还是里面的酒。白酒尤其不能只看包装判断价值，越是包装豪华，越应该冷静一点。

为什么茅台镇的酒经常和“高端”两个字联系在一起？

这也不能完全怪消费者。因为茅台镇本身就是酱香型白酒非常重要的产区。当地拥有成熟的酿酒产业链，很多酒厂长期从事酱香型白酒生产。所以，“茅台镇”三个字本身确实具有一定的产区认知度。

问题在于产区有优势，不代表所有产品都是高端产品。一个地方可以有很多优秀的企业，也可以有大量普通产品。这就和买茶叶、咖啡、葡萄酒差不多。同一个产区里面，既可能有顶级产品，也可能有非常普通的产品。

所以看到“茅台镇”三个字，可以理解为：“这款酒可能来自一个重要的酱酒产区。”但千万不要觉得这是一款高端酒，这中间差着很远。

真正让人担心的，是“故事”比酒还贵

我觉得所谓“茅台镇定制酒”最大的套路，并不是定制两个字。而是有些产品特别喜欢给自己增加各种故事。比如：“某大师亲自调制”“祖传酿酒工艺”“老酒勾调”“窖藏多年”“限量珍藏”“内部特供”“某某企业专供”这些词听起来一个比一个高级。

但是作为我们普通消费者，我们更应该想到的是这几个问题：谁生产的？什么品牌？执行什么标准？有没有正规的产品信息？因为真正好的酒，通常不需要靠一堆神秘故事证明自己。

饭局上为什么这种酒特别受欢迎？

说白了，还是一个“面子”的问题。普通白酒放在桌子上，大家可能不会特别关注。但如果瓶子做得特别漂亮，再告诉大家：“这是朋友专门从茅台镇弄回来的定制酒。”是不是给你的整个感觉马上就不一样了。尤其是在商务饭局上，酒有时候已经不单纯是酒。它承担了社交属性。包装要体面，名字要好听，故事要能讲。

这也是为什么一些定制酒特别喜欢往“高端”“商务”“收藏”这些方向靠。它卖的不只是酒，也是在卖一种饭桌上的氛围和身份感。这也是定制酒能够存在的商业逻辑。你花的钱，到底有多少买的是酒，有多少买的是包装和故事？