陈芊芊有她的小奶狗，你有你的小奶包

最近频频霸占热搜的神剧《传闻中的陈芊芊》大家有在follow吗？

其中的名场面：陈芊芊借着酒劲疯狂对韩烁撒娇，她说出了自己吃醋的心里话，而韩烁对着陈芊芊各种贴心各种哄。

这一幕让小编的瞬间心痒痒，芊后小狼狗，芊前小奶狗，这样的男票谁不爱？这对的CP的狗粮我先磕为敬！

（图源网络）

看着这种每时每刻都散发着爱情酸臭味的剧情，再看看自己的母胎solo,唉！乐观点，既然在现实生活中找不到自己的小奶狗，那就做个小奶包安慰一下自己吧~

甜甜的爱情已经腻到让我质壁分离了，今天的面包就来点咸口味的吧。同样母胎solo的小可爱请自觉来认领食谱。

Ingredients

▷小奶包材料

高筋面粉800g

拿破仑面粉200g

海藻糖50g

海盐15g

鲜酵母25g

鸡蛋100g

牛奶400g

冰水225g

无盐黄油100g

车打芝士片150g

马苏里拉芝士150g

配方可做出10个量的面包，可根据个人需求减少份量。

Preparation

● 芝士片撕成小块

● 黄油软化

Cooking steps

01搅拌

面团后油法搅拌，搅拌至完全扩展阶段，加入车打芝士片和马苏里拉芝士。*乳酪丝可以是冰的，搅拌的可以更加均匀）面温：26℃

这个熟悉的步骤，我们就不多说了，相信各位伙伴都知道这一步。抻膜洞口边缘无锯齿状即可~

02基础发酵

发酵时间60分钟，发酵温度约28℃，湿度75%。

03分割/整形

两种小奶狗整形方法，请根据自己的solo级别选择。
▼新式的橄榄型
1.分切200g/个，轻收成短棍（操作方法同法棍初步整形一样）。

2.取出短棍形的面团，翻转面团用手轻拍。

3.将面团分3次由上而下用手“敲”紧。

①

②

③

④

⑤

4.最后捏紧底部接口，稍搓长即可。

▼辫子形
1.分切60g/个，轻滚圆，中间松驰：20分钟。

2.将滚圆的面团擀开。

3.面片打横，自上而下卷起，稍松驰5分钟，再搓长。*松弛是为了后续搓长不会回缩。

4.完成以上动作，再将3根编到一起成3股辫即可。

04最后发酵

35分-45分钟，发酵温度32℃，湿度80%。

05烤前装饰

表面撒面粉，轻划2刀（割刀方法请参考法棍）

06烘烤

上火150℃, 下火190℃，14-17分钟，至轻按侧腰轻按快速回弹即可。

Tips

① 因为用的是海藻糖，且烘烤上火温度较低，所以可以保留面包的颜色，不会上色太深。烘烤的最后阶段可轻按面包侧腰，如轻按快速回弹，则表明已完全成熟。② 拿破仑面粉是一种法式面包专用粉。

虽然不是电视剧女主，虽然现实身边也没有小奶狗，但小奶包是可以说做就做呀！

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