超级下饭的青椒酿肉，分分钟能吃两碗饭，快试试

青椒酿肉主要食材是青椒和肉末，辅料有葱蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖、香醋等，口感香辣！

【青椒酿肉】需要食材；青椒5个，五花肉250g，大葱(腌制肉末)20g，蒜头(腌制肉末)10g，淀粉(腌制肉末)10g，鸡蛋(腌制肉末)1个，料酒(腌制肉末)10g，生抽(腌制肉末)20g，白胡椒粉(腌制肉末)1g，鸡精(腌制肉末)少许，盐(腌制肉末)0.5g，蚝5g，料酒(酱汁)15g，鸡精(酱汁)，糖(酱汁)3g，淀粉(酱汁)2g，香醋(酱汁)3g，生抽(酱汁)20g

做法步骤

1.青椒5个

2.五花肉250g，大葱20g，蒜10g

3.淀粉12g，鸡蛋1个

4.酱汁：生抽20g，料酒15g，白糖3g，淀粉2g，香醋3g搅拌均匀待用

5.大葱洗净切末，蒜去皮切末

6.青椒开个小口，把籽掏出来洗净待用

7.五花肉洗净去皮，切成块状

8.放入料理机打成肉末

9.肉末打好放入碗里，加入10g料酒，20g生抽，1g白胡椒粉，蚝油5g，0.5g盐，少许鸡精搅拌均匀

10.放入大葱末和蒜末

11.打入1个鸡蛋

12.放入10g淀粉

13.顺时针搅拌均匀

14.每个青椒塞满肉末

15.锅里放入少许油，把辣椒的底部先煎一下

16.底部煎好，再把辣椒整个放在锅里小火煎至虎皮色

17.煎好一面再翻另一面煎

18.两面都煎好，倒入调好的酱汁

19.小火慢慢煮

20.翻面把汤汁煮干即可

21.成品图一

22.成品图二

23.成品图三

小贴士

煎辣椒的时候一定要小火慢煎，这样里面的肉才会熟，酱汁倒入以后也要小火煮干，切记！