美食 篇十二：3月要常吃这菜，坚持一周吃3次，减掉大肚腩

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3月要常吃这菜，坚持一周吃3次，减掉大肚腩

昨天晚上刚下了一场大雨，今天天气又是晴朗，空气就非常好，像雨水都把空气都清洗干净了。刚好姨妈打电话过来给老妈，说她家里种了很多菜，现在都吃不完，叫老妈过去摘一些回家吃，我见天气那么好，想呼吸一下这雨后特别新鲜的空气，就和老妈一起到姨妈家了。一到姨妈家，我就被她家的菜园子惊喜到了，竟然还弄了个比较小的大棚，里面各种蔬菜长势喜人，看见就想摘来吃了！原来姨妈退休之后，就把种菜当做了兴趣爱好，不仅能锻炼身体，还有有机蔬菜吃，并且在蔬菜成长和收获的过程中感受到快乐。既然姨妈家蔬菜那么多，我们也不和姨妈客气，摘了不少，摘的菜中就包含3月的当季菜-韭黄，非常嫩。

韭黄被称为“洗肠草”，含有大量的膳食纤维，吃了之后可以在肠胃内吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少食物的摄入，有利于减肥。另外，膳食纤维中的粗纤维不容易被吸收消化，因此可以把肠道中的砂砾、头发和金属屑等有害物质包裹起来，并促进肠胃蠕动，随大便排出体外，所以多吃韭黄有利于去掉体内毒素、减掉大肚腩，身体变轻盈。

韭黄的做法通常就是炒，简单一炒就非常清爽美味。我今天就做了清炒韭黄，下面就来分享一下这道菜的详细做法。

【清炒韭黄】

所需食材：韭黄500g，蒜瓣1个，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：用清水将韭黄清洗干净，切成段备用。蒜瓣剥掉皮，清洗干净，切成小块备用。

第二步：炒锅清洗干净，擦干水分，倒入适量花生油烧热，加入蒜瓣爆香。

第三步：向锅中倒入韭黄，开大火，用锅铲翻炒至韭黄变软。

第四步：向锅中加入适量的食用盐，翻炒均匀调味。

第五步：再向锅中加入适量的生抽，撒上少许清水，翻炒均匀，再大火煮沸腾，清炒韭黄就做好了。注意如果有鸡汤或者猪肉汤，用汤替代清水则味道更佳。

第六步：将做好的清炒韭黄出锅装碟上桌，就可以开吃啦！

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