它是海鲜也是药,常吃增强体质不生病,38元1斤,贵点也值了

2020-03-22 12:44:42 2点赞 14收藏 3评论


它是海鲜也是药,常吃增强体质不生病,38元1斤,贵点也值了



老爸前几天去海边玩,回来的时候买了好大一堆海鲜!但是因为海边正处于封海期,所以带回来的大多数都是“干货”。其中有一种海鲜,在日照那边叫做“笔管鱼”,不认识的还以为是小鱿鱼呢,我也是网上查了一下才知道东和辽宁这边习惯叫它“海兔子”,很多地方管它叫“笔管鱼”,南方地区习惯叫“籽乌”。这东西属于乌贼的一种,前两年买着才12块钱一斤左右,但最近几年价格真是疯长,卖38一斤特别是近几年发生了一件让乌贼名声远扬的大事件,更是让乌贼身价大涨。


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看新闻说,日本的一个教授以及团队从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物,通过动物实验,认为可作为抗癌剂,是那种仅仅杀死体内有害细胞,而对正常细胞没有任何伤害的物质!这不仅是医学上的一个大进步,没错,它更使得乌贼的身价“水涨船高”。既然它是海鲜也是药,常吃能增强体质不生病,即使38元1斤,贵点也值了!这东西体的蛋白质含量有32%,脂肪只有9%,此外还含有多种维生素以及营养成分,真的是比肉营养,比鱼还鲜,家里老人多吃点最好!


它是海鲜也是药,常吃增强体质不生病,38元1斤,贵点也值了



笔管鱼吃法有好多,比如:笔管鱼炒蒜薹、酱炒笔管鱼、豆腐炖笔管鱼、笔管鱼炖白菜、五花肉炒笔管鱼。每一种吃法都超鲜美,平常我做,习惯把它扒干净做汤,不论是炖冬瓜汤还是炖番茄汤都超鲜!尤其是这种爆炒做法,老公最爱吃!

【笔管鱼炒芹菜】

【食材】:芹菜1颗、笔管鱼适量、生抽一勺、食用油适量、小葱一颗、干辣椒适量、酒!>半瓶。

【做法】

第一步:芹菜摘去叶子清洗干净,切成小段备用。芹菜叶子不要扔掉哦,蒸着吃超棒的!


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第二步:锅里烧开适量清水,笔管鱼放进锅中过水焯一遍,去除部分盐分。接着处理干净内脏,抽出来塑料似的脊背。觉得麻烦的,可以直接把头部揪掉,里面的内脏直接洗干净即可


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第三步:锅里倒入适量食用油烧热,放入小葱炒香,然后放入芹菜进去翻炒到断生。


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第四步:放入笔管鱼进去大火翻炒2分钟,放入一勺生抽进去去腥。


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第五步:再次加入少许白糖和半罐啤酒进去大火炖3分钟。笔管鱼本身带有咸味儿,所以盐就不用放了。


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第六步:汁儿收的差不多了,放入几个干辣椒进去调下味道,关火出锅就可以了。这样一份简单下饭又下酒的爆炒笔管鱼就做好啦!


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————宋宋心得————

笔管鱼买的时候一般有2种,一种较干,一种比较湿,干的那种比较劲道,湿的那种比较软,看喜欢选择哦!

清洗的时候,可以直接把头揪掉,然后清洗干净内部的内脏,否则很咸。

爆炒的时候不需要额外放盐。


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