烘焙 篇十五：自制七夕蛋糕！不揉面不发酵，新手也能做！

大家有没有一种感觉，只要身边有朋友不是单身狗，就有吃不完的狗粮！

尤其是快临近七夕的前一个月，她们都会非常有默契的跑来问你：七夕到底送对象什么？他会喜欢什么？（省略ing.......）

送礼物这件事，苏苏想从心底里说一句：真的难。但你要问我，可以亲手做点什么好吃的送对象，我可以给你100种选择。

七夕这种浪漫的节日，自然要送颜值高又易做，还能带寓意的。比如男生通常会送巧克力和红玫瑰，那我们也可以用巧克力做个蛋糕呀，再加点红丝绒粉，真诚又有情调。

寓意也妥妥的有：红丝绒和巧克力代表爱情，蛋糕代表甜蜜，合起来就是代表甜甜蜜蜜的爱情~

我今天教大家做的是最基础的磅蛋糕，不用糅面团、不用等发酵，只要把搅拌好的磅蛋糕面糊倒进模具里，放入烤箱烤好就可以，烘焙新手也能轻松搞定。

巧克力我用的是黑巧，做出来的味道会偏苦，宝宝们可以根据自己的喜好度更换巧克力哦。

一起来跟苏苏浪漫一番吧~

红丝绒磅蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

70分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

模具 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

磅蛋糕：

黄油 100克 / 糖霜 70克

鸡蛋 2个 / 低筋面粉 90克

可可粉 10克 / 泡打粉 2克

红丝绒粉15克 / 黑巧克力 90克

糖水:

水 40克 / 细砂糖 12克

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入100克黄油、70克糖霜，用刮刀搅拌至没有干粉

2、用打蛋器打发至黄油发白蓬松，备用

3、另起碗，碗内磕入2个鸡蛋，搅拌均匀后少量多次加入打发好的黄油中，每次加入都要用电动打蛋器充分打均匀大概一分多钟

4、倒入2克泡打粉、10克可可粉、15克红丝绒粉和90克低筋面粉，用刮刀拌拌匀

5、加入黑巧克力继续搅拌，蛋糕糊就做好啦

6、模具内垫上油纸，放入蛋糕糊，用刮刀刮平

7、预热烤箱，模具放入烤箱内，170℃烤40-45分钟

7、烤的时候，起锅，倒入40克水和12克细砂糖，小火搅拌均匀，让细砂糖充分融化，糖水就做好啦

8、烤好后，从烤箱取出磅蛋糕，表层刷满糖水

9、裹上保鲜膜，冷藏一晚后再切成小块~

10、经典又简单的红丝绒磅蛋糕就完成啦

烤好的蛋糕取出来，膨胀了许多，像一个小胖子。切成块看到的小细孔，都是泡打粉的功能哦。

红丝绒和巧克力融合出的蛋糕颜色，“娇艳”又“高贵”，咬一小口，细腻、湿润松软。在黑巧的猛烈攻势下，整个蛋糕味道微苦，但不知怎的，心里却是甜甜的。

苏苏把做好的红丝绒磅蛋糕，直接放在碟子里当下午茶小点心吃了。如果你们要送人可以买好看的包装袋，再写张小贺卡，满满都是仪式感。

没有对象的宝宝也不用担心，送给闺蜜或者做来自己吃也可以呀。毕竟学会了，总有一天会派上用场！今天就是七夕节了，可以安排起来喽~