孩子最近迷上这菜，午餐晚餐都要吃，蒸一蒸营养全面，好吃又管饱

听说北方已经开始期末考试了，还挺羡慕的，这样就不用来回接送孩子了。桂林这边还有大半个月才期末考试。我家孩子最近都在做期末复习，或许是因为学习太辛苦，一向不太喜欢吃肉的孩子，主动要求说想吃肉了，真是难得。既然孩子开口了，自然要满足他的要求。鸡鸭鱼肉轮着来，孩子都吃得干干净净的。

我家孩子正处于长身体的阶段，胃口还不错，每次吃饭都能吃2碗。有时候真担心他吃太多不消化。为了避免孩子积食，做菜的时候我会加一些健脾和胃的小米来搭配。用小米搭配猪肉做肉丸，既是主食又是菜，好吃易消化，营养更全面。今天给大家分享一下小米蒸肉丸的做法，需要准备的食材有：猪肉 3两，小米 适量，胡萝卜 半根，葱花 适量，调味料：生抽 3勺，蚝油 1勺，玉米淀粉 1勺。

第一步：猪肉清洗干净沥一下水分，切成薄片。孩子不喜欢吃带肥肉的，这次用的全瘦肉。

第二步：猪肉用绞肉机打成肉馅，加入2勺生抽、蚝油和玉米淀粉腌制10分钟。生抽和蚝油都有咸味，就不需要加盐了，给孩子做吃的时候，最好不要放鸡精之类的调味品。

第三步：胡萝卜清洗干净削掉外皮，切成圆片，大约是1元硬币的厚度。

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第四步：取适量的肉馅揉圆，放到装有小米的盘子里滚一圈，均匀的沾满小米。小米不建议提前浸泡，水分大沾得太厚反而不好吃。小米中的蛋白质含量很高，很适合长身体的孩子吃。

第五步：胡萝卜片放到盘子里，摆上沾了小米的肉丸子，每个小米肉丸之间预留出一定的空位。

第六步：烧一锅热开水，把小米肉丸放到锅里，开大火隔水蒸12-15分钟，具体看肉丸的大小灵活调整时间。猪肉裹上小米做成肉丸蒸着吃，营养流失少，好吃又管饱，难怪孩子会迷上它，午餐和晚餐都要吃。

第七步：蒸熟的小米肉丸取出来，一勺生抽加适量的热水调成酱汁，淋到小米肉丸上，撒上适量的葱花装饰一下，就可以端上桌了。

小米别总是熬粥，加点猪肉蒸一蒸，健脾和胃营养高，孩子长身体正需要。孩子最近迷上它，午餐晚餐都要吃，蒸一蒸营养全面，好吃又管饱。

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