一口鲜掉眉！春季限定芦笋炒虾仁

春日的餐桌，总要有道清爽鲜美的菜来唤醒味蕾。芦笋炒虾仁，就是我私藏的春日限定美味。

春天的芦笋，嫩得能掐出水来，被称为 “蔬菜之王”，富含天门冬素氨酸，有着“天然阿司匹林”的美誉，利尿消肿、降压又抗癌。再配上高蛋白、低脂肪的虾仁，低脂又营养，简直是天作之合。

做这道菜不难。先把鲜虾剥壳，挑出虾线，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右，这样能让虾仁更入味，口感也更弹嫩。处理芦笋时，把根部老硬的部分削掉，再斜切成段，烧一锅开水，加少许盐和几滴油，放入芦笋焯30秒，捞出过凉水，既能保持翠绿，还能去除青涩味。

起锅烧油，油热后先下腌制好的虾仁，快速翻炒至变色盛出。再倒少许油，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋，大火翻炒几下，把炒过的虾仁倒回锅中，加入适量盐、少许生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，让每一根芦笋、每一个虾仁都裹满酱汁，一道色香味俱全的芦笋炒虾仁就大功告成了。

翠绿的芦笋搭配粉红的虾仁，光是看着就赏心悦目。夹起一筷子，芦笋脆嫩爽口，带着清甜，虾仁Q弹鲜美，咬下去还有汁水，每一口都是春天的味道。

有一回周末，阳光洒满厨房，我决定做这道芦笋炒虾仁。在处理食材时，新鲜芦笋的清香、鲜虾的鲜甜，混合在一起，让整个厨房都充满了春日的气息。当我把这道菜端上桌，家人迫不及待尝了一口，纷纷赞不绝口，说这就是春天该有的美味。从那以后，它成了我家春日餐桌上的常客。

春天短暂，一定要抓住时机，尝尝这道芦笋炒虾仁。不管是工作日的快手晚餐，还是周末的家庭聚餐，它都能轻松拿捏。快动手试试，把春天吃进肚子里吧！