谷雨节气湿气大，牢记“3吃3不吃”，应季而食，过好春季最后15天

未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶！

在我们华夏大地，一直流传着应季而食，不时不食的饮食说法，谷雨节气后，随着降水量增多，空气湿度加大，日常饮食应该多吃一些利水祛湿的食材，这里就给大家分享一下关于谷雨节气的小知识，谷雨节气湿气大，遵循“3吃3不吃”，应季而食，过好春季最后15天！

谷雨“3吃”

一、吃茶

谷雨节气，正值春茶上市的季节，在很多地方都流传着吃谷雨茶的风俗习惯，谷雨茶也叫作雨前茶，是春茶中的佳品，谷雨茶都是绿茶，色泽翠绿，清香怡人，富含氨基酸和多种维生素，适当的喝些绿茶可以起到清火、明目的作用，对我们的身体是非常有好处的。

大家在泡绿茶的时候，要注意水温不要太高，以80~85℃为宜，这种温度既能充分的释放茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质，还能避免高温破坏绿茶的口感，导致茶叶发苦。

二、吃槐花

谷雨节气，很多地方都有吃春的习俗，“吃春”主要指的是吃一些时令的春菜，比如香椿和槐花，今年的气温相对比较高，香椿大多都已经木质化不能吃了，却是槐花最鲜美的时候。

槐花吃法多样，可以炒着吃、做蒸菜，还可以包饺子，新鲜的槐花还可以做汤，一碗槐花疙瘩汤下肚，汤鲜味美，品味春天的味道！

推荐食谱：【槐花疙瘩汤】

食材：槐花、番茄、香葱、韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、香油

做法步骤：

1、锅中加入适量的植物油，下入葱花爆炒出香味儿。

2、葱花爆香之后，下入去皮的番茄丁，炒出番茄的汤汁。

3、锅中一次性加入足量的水，大火烧开。

4、拌过面粉的槐花倒入锅中，用筷子搅拌一下，防止黏成一坨，煮上2-分钟。

5、加入食盐调味，鸡蛋打散，把蛋液淋入锅中。

6、撒上腌制好的葱花、韭菜段，淋上香油就可以了。

三、韭菜

老话讲：春吃韭，赛人参！这种说法虽然略显夸张，但是也足以说明春韭的食用价值之高，以及大家对于春韭的喜爱！谷雨节气，随着降水量的增加，春韭也进入到最鲜嫩肥美的时候。

春天的韭菜，鲜嫩无比，适当的吃一些可以养阳护肝，这非常符合应季而食得中医理念！春天的韭菜搭配上鸡蛋包饺子，比肉馅的吃着香呢！

推荐美食：【韭菜鸡蛋饺子】

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、香油

做法步骤：

1、新鲜的韭菜清洗干净，晾干多余水分，切碎放入盆中，加入适量的香油，增香的同时锁住水分，包饺子不易出水儿。

2、很多人吃韭菜容易烧心，解决方法很简单，加入一勺白糖就能轻松搞定，增鲜的同时还能降低辛辣味儿。

3、准备几个鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐打散，热油下锅炒至蛋液定型盛出晾凉，用刀剁碎。

4、鸡蛋碎放入韭菜中，加入少许的食盐调味，五香粉、生抽、蚝油这类调味料一概不放，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

5、包饺子的时候，温水和面，面粉中可以加点盐增加面团的韧性，擀成厚度均匀的饺子皮，根据自己的习惯包成饺子。

6、韭菜饺子开水下锅，水开之后点上半碗凉水，再次煮开，饺子就熟了！

谷雨“3不吃”

一、不吃生冷

谷雨节气，虽然气温快速回升，但是气温依然不太稳定，早晚温差较大，饮食上应该忌食生冷寒凉之物，比如冰激凌、冷饮、西瓜等，吃多了容易引起肠道不适！

二、不吃辛辣

谷雨节气空气湿度大，人体湿气重，辛辣食物诸如火锅、烧烤、麻辣烫等，容易主张体内湿热，诱发便秘、口舌生疮等问题，还容易加重肠胃负担。

三、不吃高糖高脂

俗话讲“四月不减肥，五月徒伤悲”，谷雨节气过后，距离夏天只剩半个月的时间了，饮食方面建议少吃高糖高脂的食物，避免体重超标！

谷雨节气到来之后，大家一定要及时调整自己的饮食和生活习惯，顺应时节，应季而食！过好春季最后15天，安安稳稳的迎接夏天的到来！