开海了，好想回老家吃飞蟹～

前言前语

靠山吃山靠水吃水，从小在海边长大的我，那自然是吃着海鲜长大的。物以稀为贵，以前寻常老百姓饭桌上的海鲜，现在价格也是蛮贵的，老家的海鲜价格也不便宜，但胜在新鲜度上。最近开海了，每年这个季节老家都可以吃到新鲜的飞蟹，最近看到值友们纷纷吃上了飞蟹，我也归心似箭，又是想回老家吃飞蟹的一天。

飞蟹外观

飞蟹也叫它青蟹，外观超级威风。飞蟹的体型算是螃蟹里的大块头，沉甸甸的，拿在手里感觉分量十足，它的壳也特别硬实。颜色主要是青绿色或者深褐色，上面还有一层网状纹理，看起来就像是穿了件迷彩服，神秘又帅气。

再来说说它的蟹钳，飞蟹的蟹钳大大的，前端尖锐，就像是两把锋利的钳子，专门用来夹取美味的食物。这蟹钳不仅大，还特别有力气。

清蒸飞蟹

美味的食材只需要简单的烹饪。飞蟹的吃法多种多样，每一种口感都不尽相同。老家最常见的吃法还是清蒸，也是我最喜欢的吃法。清蒸飞蟹保持了飞蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，口感极佳。蘸料的选择可以根据个人口味调整。

做法也是很简单：将飞蟹清洗干净，去除不可食用的部分如蟹心、蟹鳃等。凉水上锅，将飞蟹腹部朝上放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右至熟透。

蒸的过程中可以准备蘸料，如生姜切末加醋调成蘸汁，也可以根据个人口味加入香油、香菜等。

以上，就是本次的分享，谢谢大家的支持，祝大家生活愉快！