【古早杯子蛋糕】能陪小月龄宝宝一起成长的杯子蛋糕 | 全家可以一起吃！

作为一个本身很爱吃蛋糕的妈妈，宝宝能跟我一起吃蛋糕，可是我期盼了一千遍一万遍的事儿~

终于等到宝宝可以吃全蛋了，立刻安排了这款小蛋糕，还记得当时他吃得特别开心，甚至每次蛋糕出炉时他都翘首以盼，多数时候作为下午茶，一次能吃掉两个。

这款蛋糕的最大优点就是：非常宣软蓬润，冷藏以后再加热也能回归刚出炉的状态。杯子蛋糕的形式，让小宝宝自己抓握起来吃也会非常开心。

材料简单，做法容易，新手友好。而且，这个杯子蛋糕适合所有对于原料食材不过敏的人，不限年龄，所以宝爸宝妈们也可以一起吃。

★口味灵感加码★

这也是一枚可以陪伴宝宝成长的杯子蛋糕哦！

因为这款蛋糕本身属于超级基础款，完全可以根据自家宝宝的成长阶段及口味进行优化升级：

阶段1，适合小月龄（确定全蛋和其他原材料不过敏即可），无糖，口味淡，易抓握。对成人来说不好吃，宝宝超爱。

阶段2，能喝牛奶的宝宝，使用味道更香醇的牛奶代替配方奶，奶香更浓郁；

阶段3，升级甜味却不想加糖，使用水牛奶来做原料，更香甜；

阶段4，增加一抹芝士香，使用宝宝可以吃的奶酪放在蛋糕里一起烤，一份“芝心古早小蛋糕”就搞定啦。

阶段5，大一点可以吃糖了或是宝爸宝妈们，可以依个人口味增加糖来烤制。

好了，赶快来看看这款蛋糕如何制作吧！

Tips

●【务必注意】确认过蛋清和蛋黄均不过敏的宝宝，才能吃哦！其他原材料也都要注意是否已排敏。

● 原料释义：

① 配方奶指的是奶粉加水冲开，多少克配方奶就加多少水即可。

②不加糖情况下，如果宝宝不喜蛋腥味，添几滴柠檬汁去腥；宝宝对蛋味容忍度高甚至喜欢，则无需加柠檬汁。

③宝宝平时吃的植物油（能高温加热的）就可以用。我用过婴儿牛油果油、家里普通菜籽油，都没有问题，不过菜籽油更香。

● 烤的时候用的是“水浴法”。最简单的方式就是，除了烤面包的烤盘，再准备个可以盛水的烤盘，装水备用；也可以考虑使用底部隔水的烤盘，放在有水的大烤盘里烤，不过拿出烤盘时要小心动作幅度别被盘子里的水烫到。

● 加热油的时候，有小气泡就拿起，油太热的话，会使得面粉变成一坨。如果没有小气泡却冒烟了，也可以拿起来。

● 吃不完的蛋糕放密封袋冰箱冷藏，再吃的时候，微波炉【隔水加热】3分钟（为了热透并且不干），状态可以恢复到刚烤出时的软弹，放凉到可食用温度再给宝宝吃。

材料准备

鸡蛋 2个

低筋面粉 22g

配方奶或牛奶 22g

玉米淀粉 2g

植物油 20g

柠檬汁 可有可无

（以上材料约可做4-5个小杯子）

制作步骤

1、蛋白和蛋黄分开，备用；

2、面粉和淀粉过筛后，混合；

3、植物油倒入锅内，小火加热到有小气泡，就立刻拿起；

4、把热好的油倒入面粉碗，混合均匀；

5、倒入奶，混合；

6、加入蛋黄，搅匀；

7、打发蛋白至有挺拔小尖角（如果需要加柠檬汁，此步加入）；

--此步骤同时可以开始预热烤箱至150℃.

8、打发好的蛋白，分两次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9、将混合液倒入纸杯，7-8分满；

10、预热好的烤箱（150℃），先放入装水的烤盘在底层，再放入盛放蛋糕的烤盘/烤网在其上层；

11、转至145℃，烤1小时，取出时，使用牙签扎入蛋糕中间，拿出来的时候牙签上比较干爽就是熟了。

成功！

一次吃不完的小蛋糕别忘了放入密封袋，冷藏保存。再吃的时候，用微波炉隔水热透，放至合适温度即可。

感兴趣的话，就行动起来吧！

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