2024买锅记（电饭煲），电饭煲选购攻略

大家好，我是作者君。最近看到国家出台了以旧换新的补贴，心想着正好有补贴给家里换一台电饭煲，浮子阀都爆皮了，再使用下去就有安全隐患了。于是就开始研究电饭煲相关的产品，后来看到值得买上的大佬爆料好价，终于也是入手了一台。这里想把自己的选购历程写一写，方便需要的朋友购买电饭煲。PS:无广放心食用。

选购电饭锅还是电饭煲，其实不用犹豫，选择电饭煲更好

起初，最让作者君纠结的就是是购买电饭锅还是电饭煲。作者君家里用的电饭锅其实要比电饭煲多，在作者君以前的印象里，家里用的电饭锅要比电饭堡更多。是因为电饭锅有几个好处，一是不怕水加多了溢出来，因为电饭锅的外延是在电饭锅外部的，加水熬粥或者煲汤即使溢出来也不会进到锅里的电路上去造成短路。二是电饭锅热饭的篦子在外部会更大，像是北方地区，馒头吃的比较多，篦子在外面可以一次蒸更多的馒头。

那为什么作者君还是选择了电饭煲，最主要就是因为价格。作者君看了一圈发现，现在电饭锅竟然比电饭煲价格差不多了，而且外观十几年前什么样现在还是什么样。可以选择的厂家也少了很多，剩下了半球、三角、康佳等几家。大部分在功能上基本没有更新，很多电饭锅定时功能都没有。

后续作者君购买了电饭煲以后，发现电饭煲是真的挺香。电饭煲煮饭几乎没有什么声音，开锅后电饭锅声音要大很多。功能也非常丰富，想要的定时功能和热饭功能全都有。以前以为电饭煲加水的水量难以控制，买了以后发现只要不是加的特别多，都在可以控制的范围内。加完也只需要稍微注意一下就行。操作程序优化的也不错，几个按键就已经覆盖了常用的功能，只是作者君这个取消按键有点不好用，按住三秒种才能取消加热程序，要是电饭锅，作者君就直接薅电源了。

比起繁多的功能，作者君更关注的是电饭煲的内胆

作者君家里已经用过了几个煮饭的锅了，以前内胆都是特氟龙涂层的，这种涂层在一般情况下并不会对人体造成什么危害，至少专家是这么说的。特氟龙这种材料只有温度达到350℃以上才会释放出有害物质,但平时在使用的时候温度并不会达到300℃，所以就算锅具表面含有特氟龙只要不干烧，就基本没有什么危害。

聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，简写为PTFE），别名铁氟龙，俗称“塑料王”，是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的高分子聚合物，化学式为(C2F4)n，耐热、耐寒性优良，可在-180～260ºC长期使用。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。——引用自百度百科

道理是道理，选择是选择。看到几年使用后的特氟龙锅具，表面涂层基本上都已经脱落的差不多了，这些涂层不是被刷掉了，就是被吃进了肚子里。而且日常使用，谁也没法保证一次失手的机会也没有。经过深思熟虑后，还是选择更加稳妥的无涂层电饭煲。看了一圈发现，真的没涂层的锅竟然是更贵了，我就纳闷了，省下了涂层钱，不应该更便宜了吗。有没有相关从业的值友给我解答一下。

0涂层未必是真的0涂层

市场上“0涂层”也有微坑水润膜和拉丝不锈钢，拉丝不锈钢就是真的没有涂层。采用微坑水润膜技术的内胆，其实还是有涂层的，只是涂层比起以前薄了很多。毕竟真的一点涂层也没有，煮好饭后不粘是基本不可能的，而且需要立即把米饭打散才能防止粘锅。如果一点涂层不想要，那么尽量买拉丝不锈钢内胆，认为煮饭不粘比较重要，有一些涂层也能接受，那么可以买水润膜的产品，目前市面上的水润膜还是要比拉丝不锈钢要贵一些的。

电饭煲的加热方式，IH加热和底盘加热哪种好

现在市面的电饭煲主要有两种加热方式，一种是IH加热，一种是底盘加热，首先我们来看看两种加热方式的定义：

IH加热：采用电磁加热技术，电磁感应加热技术简称为 IH(Induction Heating)技术。具体到电饭煲上，通过电磁线圈产生磁场，从而使内胆直接产生热量的一种电饭煲加热方式。

底盘加热：底盘加热是通过加热盘将热量传导至内胆底部，再由内胆将热量传递给食材的一种传统加热方式。

这里的ih加热其实就是电磁加热的意思，是通过电饭煲的内胆加热的一种方式，因为这种方式加热源离着食材更近，而且电热丝可以在均匀的分布在内胆壁上，所以这种方式会让食材加热的更加均匀。这个技术最早就是日本发明的技术，所以大家会经常在日本的电饭煲上看到HI加热技术。

底盘加热，就是电饭煲传统加热方式了。它通过底盘加热传导到电饭煲内壁然后煮熟食物，这种方式虽然传统，但是结构简单，技术难度小。是低价电饭煲经常会使用的技术。而且这两年主要的厂商都通过对内胆的结构优化，改善了这种发热方式的弊端。虽说煮出的大米还是不如hi方式受热均匀，但是差距没有想象中的大。

在价格上，400以下的电饭煲采用底盘加热技术的比较多，400以上的电饭煲采用hi加热技术的比较多。选择哪种加热方式，都差不多，ih方式结构还复杂一些，所以选择哪种方式不必过于纠结。

选择国内品牌的电饭煲还是国外品牌的电饭煲

前几年出现过一大批国人去日本抢购电饭煲的热潮，那时候我们的ih加热技术还不完善。去日本买电饭煲或者买日本的电饭煲无可厚非。随着日本的工厂搬到了中国，大家买回来的电饭煲都变成了made in china。然后许多国内的厂商都开始搞技术研发，到现在国内生产的电饭煲已经可以反向输出到日本了。六七年前美的已经可以和东芝搞联合研发，然后卖到日本去了。可以说现在国产电饭煲无论价格还是技术，都是有优势的一方。已经没有必要追求国外品牌的电饭煲了。

当然真的喜欢日本的电饭煲也是可以买的，反正无论你买啥牌子的电饭煲，也是咱们产的。基本介绍结束，下面就要跟大家推荐电饭煲了。

米家小米电饭煲

小米的电饭煲一直卖的很不错，这款电饭煲算是在价格和功能上做的非常平衡，内胆虽然有涂层，但是肯定小米在发布之前也做了详细的评估，涂层安不安全，有什么缺点。采用的是底盘加热的技术，4L容量和860W的功率也非常足，煮大米饭只需要26分钟。

小米的ih加热的电饭煲价格就来到了400元的价格，采用的是ih加热的方式，同样也是有涂层的。ih加热+涂层电饭煲这种组合也是非常经典的组合，因为ih加热的非常均匀，所以可以糊的地方也比较多，有涂层的内胆可以很好的减少粘锅问题。

这款就是小米的无涂层的电饭煲了，它的原理就是水蒸汽循环渗透将米饭蒸熟，这种加热方式算是非常新颖的一种方式了。因为没有涂层，买过的网友反映还是会粘锅的，这个属于正常现象。不止米家这款电饭煲，所有的无涂层电饭煲都是会粘的。因为是依靠蒸汽煮熟米饭，所以加热效率会损失一些。

美的电饭煲

美的的电饭煲在线上和线下的占有率还是很高的，技术实力也很强。现在美的、苏泊尔、九阳三家几乎占据了电饭煲的大部分市场，但是三家擅长的技术也有所侧重。美的主要创新在电饭煲内部热循环，苏泊尔在红外加热，九阳在内胆涂层。不过新出的技术或者概念，一家如果推出了，不多久别的几家也会跟上。所以三家技术实力其实都差不多，要是我的话，哪家便宜买那个。

双十一搞活动那款怎么找不到了，放这款了。美的的青瓷电饭煲，这种青瓷内胆并非没有涂层，而是在涂层外部添加了一层青瓷涂层，让涂层变得更加耐磨，这样也是一个技术路线。双十一有一款活动款价格在110左右。如果要求不高，只是随便找个电饭煲买可以考虑。

这款内胆就是316不锈钢拉丝内胆了，无涂层。大家在购买之前还是要仔细看一下的，我发现好多款的电饭煲放的图片都很像，但是内胆不一样，可能这些锅可以搭配不同的内胆。拍之前一定要注意一下，以防买回来发现内胆不是自己想要的。就是美的的设计师估计都是男设计师，这款电饭煲的外观和字体我觉得还可以优化一下。当时非常想买，看了晒单直接劝退了。这款美的的笼屉也是不锈钢的，这点做的比作者君买的锅要好。

这款就属于美的比较高端的款了，IH加热，带有风动稻香技术，顶部加了一个风扇。可以让冷凝水迅速冷凝降低糊锅的几率。别的不说，开启后这个风扇的灯还是挺好看的。1300w的功率在同级别的电饭煲里也算是比较大的，就是价格上稍稍贵了一些。

苏泊尔电饭煲

苏泊尔电饭煲销量还是非常不错的，使用起来质量都不错。苏泊尔也是作者君的老朋友了，家里的苏泊尔厨电也比较多。缺点很少，整体中规中矩吧。苏泊尔电饭煲无论便宜贵的整体的外观设计都是不错的。

这款确实是真的无涂层的电饭煲，内胆材质是316不锈钢，拉丝工艺。电饭煲拥有750w的功率，熬粥煮饭非常充足。蒸屉也不是不锈钢的，而是pp材质的。外观很好看，电饭煲还是搭配有机玻璃材质比较上档次。

这个虽然写的是0涂层，其实也是微坑工艺处理的内胆。现在一般都是IH+微坑工艺处理的。这款的微坑只是覆盖了底部。毕竟现在无涂层底部会糊锅这个事情现在也没有很好的解决办法。现在就是要么接受会糊锅，要么选择有涂层的电饭煲。

这款就属于苏泊尔比较高端的电饭煲了，增加了远红外加热和钛合金的内胆。价格也贵了不少，同时内胆也是经过点阵微坑处理的。又是低价用涂层—中端用拉丝不锈钢-高端点阵微坑的高中低分布。

九阳电饭煲

作者君最后看了一圈选了九阳的电饭煲，九阳提出0涂层是业界最早的0涂层，手里也有一些技术。作者君买了也发现九阳的电饭煲内胆是真的挺沉的，应该也有为专门为0涂层设计的结构。内胆厚，加热的时间就会长一些，另外就是他的程序增加了浸泡吸水的环节，也是为了减少0涂层煮饭会糊的问题。所以它的程序时间就比较长，煮饭大概都在四十分钟左右。

这款作者君看到双十一有活动，所以就买了这款。结果今天发现官方竟然有返现，结果作者君不能参加，所以又一次被背刺了。双十一过完降价，你这。好了说回这个电饭煲，这个电饭煲还是挺好用的，买回来后作者君用它熬了粥，味道不错很软烂。内胆没有涂层，是拉丝的316不锈钢，当然这个价位也基本不会用带有涂层的内胆。

中间价位的电饭煲，也是IH加热+点阵微坑，用了点阵的内胆，必然要用水润膜。

这就是九阳IH+风冷的旗舰款电饭煲了，内胆也还是采用了点阵微坑+水润膜技术，IH配合水润膜也基本上是业内公开的秘密了，真正的IH加热+0涂层估计小本子的厂商都很难做到。上盖还使用了红外加热技术，基本上就是现在的满配了。

最后：

其实国内的各家电饭煲不同功能和价位都差不多，如果对涂层不太在乎。小米的电饭煲价格便宜性价比高，足够日常使用了。依靠水蒸气蒸熟大米的方式也非常新颖。其余的各家品牌，同质化非常严重，如果想购买电饭煲，不如多看看张大妈上面的好价。等到好价再入手。

我是作者君，欢迎各位关注。