「汝南鸡肉丸子的做法」:这样做不仅美味还健康，家人都喜欢吃！

鸡肉丸子是以鸡肉为主要食材的汝南有名的历史小吃，是河南省驻马店市汝南县的特产，特点是油而不腻、光泽如玉，食之鸡味浓厚、松软可口，老幼皆宜。鸡肉丸子的制作不断改良发展，其汤可搭配卤制簿豆腐皮、羊脑、鸡肠等食品。

其制作方法是将鸡肉切成小方块，放入盐，把鸡肉裹进红薯粉里，团成鸡蛋大小的面团，在八成热的油中煎炸而成，食用时温水浸泡发开，把鸡肉丸子放入滚开的鸡汤锅里，煮一会儿盛出，再加入香菜末、香油、味精即可。

2008年，该菜入选首届天中名吃录；2020年，汝南县鸡肉丸子制作技艺入选驻马店市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。

这是选的小丸子+鸡血+羊脑

汝南的特色小吃，家人昨天去南海禅寺游玩给我带的鸡肉丸子感觉不好吃，今天领去我们本地一家开的小店去品尝。