红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，刻在云南人DNA中的《食菌记》

每年到了夏日雨季，云南的沃土便会滋养出大量菌子，而热爱吃菌子的云南人便陷入了食菌的狂欢季。山珍虽鲜美，但部分野生的菌子含有毒素，轻则令人上吐下泻，重则致幻甚至有性命之忧。即便云南省相关部门每年都会群发短信，提示居民谨慎食用不明种类，但每年都会有人食用菌子后中毒进医院。

前些年因为儿歌《红伞伞》，还有各种奇形怪状的中毒症状，令人同情之余，各种中毒经验、段子，因为过于离谱开始出圈。

比如图中就是中毒者出现了幻觉，开始虚空捉虫。也有认为自己成为了其他生物或者物品的；发现现实生活出现字幕的；有对着白墙看电视的，甚至两个中毒患者还能讨论剧情。

饶是如此，依旧抵挡不住云南人对菌子无限的爱。要是吃了菌子中毒，绝对不是菌子的问题，肯定是没炒熟、蒜少了、油不够，要不然就是被老麻蛇爬过了。

虽然其中也不乏云南人的自我调侃，但菌子之于云南人恐怕已经是刻入DNA的存在。《食菌记》的作者柳开林便是出生于云南的野生菌爱好者，虽然本职工作和菌子八竿子打不到一块，但作者凭着云南人的身份，让我打开书前就笃信这是一本相对专业的科普读物。

虽然科普书籍射猎广泛，常常包含历史、地理、分类、科学史，又需要通过简明、趣味的文字将庞大而复杂的立体结构体系解释清楚、令人产生兴趣。可以说好的科普作品非常难得，既需要对专业知识严谨表达，又要吸引人，不能只是专业词汇的堆砌，而需调动读者的兴趣在思考中学习。

非常可喜的是柳先生读不负我的期待，不仅将菌子的食用史、传说、文化意味一一娓娓道来，还结合其云南人独特的成长环境与个人经历，让这本书更多了几分烟火气。

当然，作为云南人，作者对于菌子有着异于其他地区的执着，比如不认同将菌子称为蘑菇，因为日常食用的木耳、虫草也属于蕈菌但并非蘑菇（但封面的英文是mushroom啊喂），比如不屑于品尝人工栽培的菌子。

识菌、拾菌、食菌的山林记忆，是《食菌记》的副标题，短短一行字，一个云南籍野生菌爱好者的形象便也跃然纸上。从云南的山野到北京的公园，徒步采菌、市场选菌、厨房烹菌、餐桌享菌，菌子不止是美味，也是一种仪式感、生活乐趣、文化标记。

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