秋分过后，这道润燥“大补汤” 记得做，滋阴补虚，喝出气血充盈

这是一道南京的名小吃。暑假去南京有幸品尝到正宗的老味道，着实好吃，比想象中的还要美味呢，虽说红豆小丸子在很多的早餐店都能吃到，但用这个方法做出来的赤豆小丸子，汤汁特别浓稠，一口下去特满足！

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秋分到来，燥气上升，容易伤及津液，所以，在饮食上，应以滋阴润肺为主，适当多吃点糯米，芝麻，蜂蜜等柔润食物，滋阴益胃生津。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是一种温补强壮食品，用糯米粉制作的汤圆，加上滋润浓稠的藕粉，汤汁香甜浓郁，天气凉的时候来上一碗，暖心又暖胃。

试试吧，红豆糯米小丸子里加入少许的藕粉，浓稠顺滑，比早餐店的还好吃呢。

【赤豆小丸子】

红豆200克 糯米200克 清水80克 藕粉20克 茉莉花蜜一勺

做法：

食材准备好。

红豆浸泡两个小时，提前用电饭锅煮熟，如果嫌麻烦，直接买现成的蜜红豆就更省事了，这种现成的蜜红豆，开盖即食，做甜品的时候，随手加入一勺就可以了，纷纷糯糯甜滋滋的口感特别好。

糯米粉加入冷水，用筷子拌至无感分颗粒状，再直接用手揉成糯米团子。

将糯米团子搓成条，捏成小剂子，放在手心搓成小圆球。

藕粉倒入碗中，冲入冷水（不用放开水），拌成藕粉糊糊。

搅拌均匀的藕粉糊糊比较浓稠，待用。

红豆煮熟，（如果是现成的蜜红豆，则直接倒入锅中），将糯米球倒入红豆汤锅中，再次开锅后，继续煮两分钟，待糯米小球球膨大，漂浮起来即可。

冲泡好的藕粉糊糊淋入汤中，搅拌均匀。

浓稠的红豆汤就做好啦。

最后淋入茉莉花蜜，香甜浓郁，太好吃了。

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