【DrinkWise璞晴酒馆】酒坛奥斯卡（IWC）评审出炉，一睹为快！

IWC 2022

一年一度的酒坛界奥斯卡“International Wine Challenge (IWC)”于4月评审，并于5月中旬公布了今年的得奖赛果！IWC自1984年起举办。每年均会邀请专业品酒师到伦敦评审，找出世界各地佳酿。自2007年起，除原有的红白酒部门外，新增设了清酒部门，破格创新地以品评洋酒元素去品尝日本清酒，使评审更全面立体。2022年的IWC，总共有1732款清酒参赛，当中只有获奖的只有铜奖359款，银奖289款，金奖更只有80款，占参赛作品数量不足5%，可见得奖的标准是何等的高！而我们亦已精心挑选出一些得奖作，更有一款全新登场的锦标得奖酒，是从金奖作品中突围而出的最高级奖项，一起来会一会今年清酒界的出炉明星吧！

全新登场最高荣誉 - 大吟酿部门锦标奖得主

出羽樱 手造大吟酿

出羽樱 手造大吟酿

香气如日本和纸般纤细优雅，口感细腻。充满果香，让人联想起青苹果和蜜瓜，精致优雅而清爽的果香从喉咙中传出。轻微的酸味加上酒米的旨味，显得更为平衡。余韵清脆，作为食中酒时，更能带出菜肴的鲜味。

原材料：山田锦；精米比率：40%；酒精浓度：16%；日本酒度：+6；酸度：1.2。

金奖获得者（部分）

千福 纯米大吟酿 无滤过原酒

千福 纯米大吟酿 无滤过原酒

甜味与酸味调和，如熟成水果般甘甜多汁的感觉。以山田锦以及广岛县特产新千本米栽培而成的“千本锦”酿造，洗米过程全以人手操作，突显出广岛杜氏流的精细。有如初熟苹果般柔软清香的第一印象，渐渐散发出如绽放鲜花般的华丽吟酿香。优雅而轻快的口感中，蕴含着无滤过原酒强力的甜味与旨味。余韵清爽微酸，干净利落。

原材料：广岛县产米；精米比率：50%；酒精浓度：16.5%；日本酒度：+5；酸度：1.6。

南部美人 纯米吟酿

南部美人 纯米吟酿

口感纯正，充满米香和旨味的纯米吟酿。火入处理一次后立即雪藏贮存，以保证鲜度。整体香气沉稳，散发着如蜜瓜般优雅香甜而不造作的吟酿香，米的旨味顺滑地表现出来，微微的酸味让余韵变得简洁清爽。南部美人的纯米吟酿，更是获得kosher食品认证的作品。

原材料：吟乙女、美山锦；精米比率：55%；酒精浓度：16%；日本酒度：+5；酸度：1.5。

银奖获得者（部分）

东光 纯米大吟酿 袋吊り

东光 纯米大吟酿 袋吊り

以“吊袋”方式榨取清酒，味道细致，香气高贵，让人惊艳之作。以“吊袋”方式，逐滴逐滴捕捉清酒精华，香气薰芬，味道细致，十分娇艳。果香比一般清酒更丰富，质感圆润，犹如熟苹果般，味道浓郁而出众。

原材料：山田锦；精米比率：40%；酒精浓度：16%；清酒四类：薫酒；酸度：1.2。

獭祭 纯米大吟酿 磨き2割3分

獭祭 纯米大吟酿 磨き2割3分

使用优质酒米“山田锦”，精米步合更打磨至23%，技术卓越，品质极佳的纯米大吟酿。高贵薰芬的香气中，带有蜂蜜般的甜美，入口后段清爽，却保留绵绵余韵。

原材料：山田锦；精米比率：23%；酒精浓：16%；清酒四类：薫酒。

天狗舞 山廃仕込纯米酒

天狗舞 山廃仕込纯米酒

“山废式纯米酒”的代表作之一，天狗舞系列中必饮之选！以传统“山废方式”造酒，味道浓郁，香气及酸味平衡取得恰到好处，充满个性的纯米酒。

原材料：日本产米；精米比率：60%；酒精浓度：16%；清酒四类：熟酒；日本酒度：+3；酸度：1.9。