口粮酒购买指南:200元以内能不能买到纯正大曲坤沙酒?有哪些性价比口粮酒推荐?这12款好酒值得入手!

2023-03-21 17:19:34 19点赞 103收藏 6评论

文末有汇总图表,如果不想看长文的可以直接拖到最后。

也不知道是酒商的局还是酒企在坐庄,越来越多的人,开始执着于坤沙酒,到如今更是满天飞的“大曲坤沙酒”,只要提到酱酒,坤沙就成为绕不开的话题,也成为买酒令人困惑的问题:

XXX酒是坤沙酒吗?

能不能评测一下XXX,看看是不是坤沙?

200元能买到坤沙酒吗?


口粮酒购买指南:200元以内能不能买到纯正大曲坤沙酒?有哪些性价比口粮酒推荐?这12款好酒值得入手!


坤沙酒是属于酱酒里品质最高的、工艺最严格的品类,它代表的只是一种分级,就如同5A是最顶级的牛肉一样,坤沙酒相比其他品类,它的口感更加浓郁、回味也长,但焦糊苦的口味也会更重,很多人都不一定喝的惯,把飞天称为小苦儿的人不在少数,同时价格相对也比较高,对消费者的消费能力也是有要求的,坤沙酒并不是什么神仙酒,没有必要一味的追捧,凡是执着于坤沙的人,最终必被坤沙所骗。

需求决定供给,只要有人想要,那就有人会卖,下到2位数,上到6位数,各种价格价格区间的“坤沙酱酒”应有尽有,但其实很多坤沙酒都很有“水分”:

在2022年酱香白酒70万千升产能中,大曲坤沙级酱酒约占50%,剩下的部分则是翻沙级酱酒和碎沙级酱酒,由此可见,碎沙酒和翻沙酒在酱酒中所占的比例并不低,大家其实只是买到的全部自己想象中的“坤沙酒”。


口粮酒购买指南:200元以内能不能买到纯正大曲坤沙酒?有哪些性价比口粮酒推荐?这12款好酒值得入手!


这些碎沙酒和翻沙酒,除了低端产品以外,因为利润高,比较常见的做法是把坤沙酒和碎沙酒勾调,然后将其当成坤沙酒来卖:

如果酒厂坤沙基酒库存不足,只能用碎沙去调和、压制爆烈的口感,于是有人质疑酒质下滑,这算不算坤沙?

如果酒厂好基酒拿给高端用了,用偏低端的坤沙酒基酒勾调,喝起来苦涩的口感比碎沙还严重,这算不算坤沙?

如果酒厂产能有限,把翻沙、碎沙中酒质不错的酒,兑入中低端产品,但是口感却符合大家对坤沙酒的认知,这算不算坤沙?

这类产品在我们生活中随处可见,最典型的酒水那些没有品牌,品质一般的小酒厂、镇酒和部分定制酒,甚至有些大厂在基酒不足的年份,也有可能采用这样方法,当某一款产品有很多人开始质疑酒质下滑的时候,你或许心里已经有了答案。

不过话又说回来,对于我们爱酒之人来说,是不是坤沙酒,有那么重要吗?

一款酒好不好,适不适口,最终还得是适口感、消费能力和性价比说了算。

200块钱以内纯正的坤沙酒,说实话也并不多,所有酒厂的好基酒都优先保证销量好、稳定、有影响力的高端品牌。

我下面列举的并非是坤沙酒,而是都是酱香性价比的经典代表,品质和性价比有保证。

1、金质习酒

金质习酒是纯正的大曲坤沙酒,虽然标价在200多元以上,但是算上各种活动,基本上在200以内可以买到,性价比不错,是习酒很能打的中低端产品, 入口纯净偏甜,酒体前味突出,较协调,口感平衡度不错,但欠缺陈敛、细腻和紧致,酒到中后段香气开始弱化,尾段不过持续,有醇甜的回甜,留口香淡雅。

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2、茅台迎宾

13年以前的茅台迎宾酒是采用独特的工艺精心酿造而成,这里的独特工艺就是指的碎沙工艺,可以说老版的茅台迎宾就是翻沙最经典的代表。但是现在产出来的紫迎宾、迎宾红就不是碎沙了,是属于坤沙酒,现在的茅台系列酒已经不产碎沙了。

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3、珍5

珍酒珍五是一款严格按照坤沙酒的酿造工艺而酿造的白酒,它依然是坤沙酒之一。它虽然档次上不算高,但是性价比不错。是200元以内较为出色的存在,这酒的口感比较烈,酱香浓郁,但有杂味,在干净度和层次感上不如紫迎宾和金习、金酱等酒。

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4、年份谭酒

年份潭酒不仅是坤沙酒,还是年份酒。 它是2019年酿造,2022年灌装,在灌装前储存满3年时间,并且还标注了轮次占比,最好的三个轮次(三、四、五轮次酒)占比64%,酒入口的感觉非常棒,入口微酸,酱香、曲香突出,酒体饱满醇香,层次感丰富,酸甜感交织,酒体均匀,整体协调,焦香淡雅。

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5、金酱

金酱是一款大曲坤沙酒,它采用3年基酒(98.5%)+10年老酒(1.5%)的勾调而成,喝的时候,确实能感觉到一丝陈味,这种将年份配比和轮次配比标在瓶身做法,确实是行业一股清流,不由得让人心生好感。 100多的价格的价格足以吊锤茅郎习的同价位产品。

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6、普郎

普郎是一款性价比很高的自饮口粮酒,尽管不是纯正的坤沙酒,但是喝起来很舒适,在勾调下了很大功夫,没有茅台的焦糊苦味。它无塑料陈曲香,并带有一二轮次酒的生粮面粉气息,酒体入口整体较柔,微有一二轮次酒的生涩感,唯一缺点是碎沙酒,中段收口端,回味短,难免头重脚轻。

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7、贵州大曲80年代

贵州大曲80年代有说是翻沙,有说是碎沙,但可以明确不是坤沙酒,但是不影响他是成为一款性价比不错的口粮酱酒。酱香浓正,新酒入口还是有些微冲,陈放后便不会如此,喝起来酱味正宗、诸味都还比较协调、柔顺、起劲的时候味道很浓,后味稍短略带酸味。

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8、丹泉洞藏10

洞藏10没有说自己是什么类型,但是从口感来说,应该是属于碎沙酒,入口微甜带苦,酱味较淡,酒体较为粗糙,刺感弱,回味时曲香味重,干净,没有杂味,但是酱味不足,不够饱满、协调 100出头的酱酒,还算不错,属于基础型的大众酱酒,适合刚入酱酒坑的人。

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9、红习酱

红习酱从90年代一直延续至今,模仿初代茅台的圆瓶很有年代感,他的酱味轻柔,入口甜厚,微带酸味及苦味,花果香味很张扬,有绽放感,中后段酱味开始突出,略带一丝陈香,口腔生津的延续感不错,展现了幽雅的特点,但作为碎沙酒,浓郁度和细腻感都不足,头重脚轻,酒体杂味明显。 百元不到的价格,也对得起这个酒质,是很有性价比的口粮酒。

10、老珍酒

老珍酒不是坤沙酒,但是这款酒也不比坤沙酒差。 入口柔和,也有明显的酱香味、粮食味,回味短但是也不错,几十块钱的酒能给到我们明显的酱香味,确实性价比更高一些。

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11、金沙五星

金沙酒的品质有点乱,产品线比较乱,归属于低端酱香入门酒,便宜是它最大的优势,这款酒在贵州当地的低端市场,销量很不错,价格确实是很便宜,当地有渠道的,一瓶60不到。 这款酒不是什么坤沙酒,但是对得起它的价格,执行标准是固态纯粮,酱味浓郁,入口柔顺,但杂味重回味无,尾段苦味突出。

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12、北大仓

北大仓是典型的北方酱酒,酿造工艺起源自贵州,结合黑龙江的气候和地理条件,做了大幅调整,包括在制曲原料中加入大豆、增加麸曲酱酒勾调、较少取酒轮次等操作,但工艺也带来了争议,虽然克服了自然条件的限制,同时又降低了成本,形成酱味较弱的风格,跟南方酱酒相比,风味相对较差,但胜在性价比高。

比如北大仓的部优,虽然酱味较弱,但入口柔顺,最重要一瓶不到50元,性价比口粮必选。

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口粮酒购买指南:200元以内能不能买到纯正大曲坤沙酒?有哪些性价比口粮酒推荐?这12款好酒值得入手!


尽管上面这些酒并非全是坤沙酒,但是他们品质、性价比、价格都得到市场的认可,完全可以买上几瓶,反复品评,找到它们之间的区别,看看自己适合什么样的口感,只要具备了基础的鉴赏能力,就不会再被坤沙酒的问题所困扰。


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    对啊,大曲坤沙就只有酱酒呀 [高兴]

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  • 金习喝着挺好

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  • 什么坤沙不坤沙的啊,通过茅台酒,就可以知道,坤不坤沙的,根本就不重要。

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    对的,勾调才是重点

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  • 金酱是一款大曲坤沙酒,它采用3年基酒(98.5%)+10年老酒(1.5%)的勾调而成,喝的时候,确实能感觉到一丝陈味。这1.5%的陈味儿都能喝出来,厉害了。

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