网红咖啡豆浅晒篇三：奥帝焙耶加雪菲SOE

声明：本次发布的商品系本人自费购入，和品牌方无任何利益关联。另本人咖啡小白一名，所以仅作展示和主观表述，请友好评论，共同维护良好的网络环境。

写在前面：自从618把用了小十年的胶囊机升级成半自动以后，在大妈、某app和身边朋友的安利下，先后入手了大概十余种网红精品豆。m2m，治光师，明谦，啡舍，奥帝焙，coffeebuff等等，因为不喜欢酸味，所以大多购入的是中-中深-深烘焙的豆子。每款豆子拼配的选择和处理方式不一，所以出品的参数和呈现效果自然也有区别。作为一个虽然不求甚解但是又对品质略有要求的普信工科男，觉得可以把上述各种豆子的大概情况呈现给各位并简单对比，可惜前面喝的一大堆木有拍照，只能将就手上正在喝的逐一发出来，表述较为主观，而且仅限于该品种我购入的批次，大家就当看个热闹吧。

制作设备：惠家270S半自动咖啡机 Eureka MMG silenzio磨豆机

品名：奥帝焙耶加雪菲SOE

耶加雪菲SOE意式咖啡豆新鲜烘焙可现磨咖啡粉埃塞水洗黑咖啡250g64元天猫精选去购买

“耶加雪啡是埃塞俄比亚著名的咖啡产区。在第三波咖啡浪潮中，它以花香、柑橘类的风味调性，清新的茶感尾韵让人印象深刻。水洗的处理方式，让这支SOE的口感更为干净甜美” （摘自卖家）

包装：这次是买的两包250g，共一斤，有个盒子装着，看起来比单独的口袋对运输更友好

盒子

盒子里面是两个半斤的小包

背面

侧面有一句SLOGAN：生于旷野，自由浪漫

烘焙程度：重度烘焙（每家店叫法不同，一般是说深度烘焙）

单向气孔+易拉可密封袋口是标配

豆子个头均匀，基本没碎豆，颜色均匀度一般

拼配信息：对不起，这是一款SOE豆子，木有拼配。。。

制作建议：美式：粉17.8g 93.5℃ 25秒 出液35g；拿铁：粉18.1g 93.5℃ 26秒 出液34g（摘自卖家）

简评：买这款豆子完全是因为某个周五在老婆单位楼下等她下班（不是我多模范，而是周五我限号。。。如果不想骑摩托的话就经常搭同事的车转地铁去找老婆）的时候顺便刷咖啡店刷到了一款耶加雪啡。。。

老婆大人单位在成都市中心，紧邻大家耳熟能详的太古里、IFS，附近各种咖啡店星罗棋布。我每次基本就按照需要等到她下班（PM6:00）的时长和当天的天气情况选择或远或近的咖啡店打卡，说起来也可以多拍点照片编个帖子给大家分享。

废话太多，回到开头，某一天正好刷到了常识咖啡，先来了一杯我最喜欢在咖啡店点的中深烘焙豆子做的dirty，感觉还不错；由于坐的时间比较久，我正好还处理了一些工作，完了也还没到点，于是在咖啡师的推荐下又点了一杯耶加雪啡的美式。哎哟，不错哟，于是就翻开淘宝收藏夹里面的各家网红咖啡店铺，下单了这款澳帝焙的耶加雪啡SOE。

先说说这款豆子最特别的地方，就是磨豆机需要调整到较粗的档位出粉出液才会正常。。。由于我的MMG是无极调整的，转盘上的刻度只能参考，木有实际意义。这里就当是刻度0适合绝大多数豆子吧，然后一般只需要顺/逆时针调整大约5度（角度）范围内就可以达到比较合适的出液速度，治光师一般需要调细，啡舍需要调粗。但是这款耶加雪啡需要调粗到15-20度才合适，害的我一点一点的调，浪费了起码4杯份的豆子才勉强合适。

调到合适的时候的出粉情况

如果有心的值友翻看我前面的两篇帖子就会发现，这个粉的粗细程度是和前面的拼配豆差不多的，但是为啥磨的调整值差异较大，作为一个小白我就搞不懂了，难道是豆子的硬度决定的？

油脂很足

这个豆子生产日期是10月11日，建议养豆15-20天，我10月31日开封的，刚刚好。基本按照卖家的指标萃取出来的浓缩液油脂还是很丰富的，虎斑更为明显。

购入价格：0.174元/g 每份浓缩约3.14元

小结：我实在体会不出卖家所说的黑巧克力、香料奶油风味导向。总体我觉得口感比较平淡，苦味正常，但是不够浓郁，总之完全木有我在常识店里的体验好。当然耶加雪啡只代表了产地，细分品种、批次、处理方式、烘焙方式都会对其造成极大的影响，虽然我还会去其他店里尝试耶加雪啡，但这款豆子我应该不会回购了。

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