妈呀,这馒头也太香了!个个花儿一样漂亮,有钱也买不到
千篇一律的白馒头,有没有吃厌?
生活需要小惊喜,那就来一个不一样的花朵馒头吧!
粉嫩嫩的颜色,可爱的花朵造型,大人小孩都喜欢呀,感觉回到了童话世界一般!
网友:太漂亮了,还以为蛋糕呢!
这个花朵馒头,不仅好看,而且非常有弹性,口感劲道十足,超级好吃!
掰开看看,蓬松的气孔,软乎乎的,好香呀!
光看图,谁能想到这是一个馒头啊,还以为是蛋糕呢,或者马卡龙嗯呢?哈哈!
看看下面两种,左边是掰开的,右边是切开的,你更喜欢哪一种呢?
除了花朵造型,还有几个是彩带造型的刀切馒头,也很好看呢!
这么好吃又好看的馒头,其实做法很简单。
全程不用手工造型,只需要一个饼干模具,或饭团模具,或一个杯子,手残党也能做出高颜值的馒头,一定要试试哦!
如果你有个厨师机,那更方便,一点力气都不用,哈哈!
材料:
粉色面团:面粉250克、紫薯粉10克、酵母3克、水130克左右、糖10克
白色面团:面粉250克,酵母3克,水130克左右、糖10克
做法:
1. 把以上2份材料分别加入厨师机中,粉色面团我是用少许紫薯粉调色的,没有紫薯粉,可以用少量紫薯泥,或者少许红曲粉,这些都是天然的食材,对人体无害哦。
2. 厨师机揉面先用1档转大约1分钟,再转4档,大约8分钟左右,分别揉成2个光滑的面。
3. 我先揉了一个白色的面团,再揉粉色面团。揉好的面团不用发酵,直接进行下一步,这个方法叫一次发酵法,做馒头特别好,还可以节约1个小时时间。
4. 把面团用擀面杖擀成薄片,用花形模具切出形状。我用的是一个饭团模具,大约是4寸,有点大。如果家里有饼干模具,或者哪怕是一个杯子,都可以用来做哦。就什么模具都没有,还可以直接用刀切成小方块嘛,也很好看呀。
5. 撕去旁边的面片,得到一个个白色的花朵,多余的面片再重新揉成一个面团,可以先保鲜膜盖着松弛一会儿。此时粉色面团也揉好了。
6. 继续同样的操作,切割成粉色的花朵面片。
7. 把面片按不同颜色间隔叠在一起,一共3个。
8. 多余的面片可以再次揉圆擀开,再切割。我白色的剩余多,粉色的少,就又做了一个新形状,白色面片上,放粉色的细面条,斜线放置。
9. 再用擀面杖轻轻擀一下,粉色的条纹就嵌在白色的面片上了。
10. 把面片翻面,卷起来,捏紧收口。
11. 用利刃切开,就是粉色条纹的刀切馒头啦,也很好看哦。
12. 把叠好的生坯按一定距离放在蒸架上。
13. 放入蒸烤箱内发酵,定时35度20分钟。如果没有蒸烤箱,就用蒸锅,锅内放点热水,以保证发酵所需的温度。
14. 大约20分钟后,生坯体积变大,直接蒸18分钟,焖2分钟再开盖。我因为是两层同蒸,所以多加了几分钟,单层一般15分钟就够了。
15. 出锅啦,热乎乎的,好吃呀,吃不完的,冷却后放保鲜盒密封,第二天热几分钟味道一样好吃。
上面一张图是晚上,刚出锅的时候。
下面是第二天白天拍的,是不是更好看?