一款自唐朝就有的茶，现在又兴盛了

商洛绿茶，又称“陕南绿茶”，是中国南茶北移的典型代表，也是陕西省的特色农产品之一。商洛绿茶产于陕西省商洛市，具有独特的地域优势和优良的品质。

一、地域优势

商洛市位于陕西省东南部，地处秦岭南麓，与鄂、豫两省交界，是一个以山地为主的地区。这里属暖温带半湿润气候，四季分明，雨量充沛，适合茶叶的生长。商洛绿茶主要产于商南县、山阳县、镇安县等地的山区，其中以商南县茶园最为集中。

商洛绿茶具有独特的地貌和气候条件，茶园多位于海拔600-1200米的山地，具有高海拔、无污染、早晚云雾缭绕的生态环境。这些自然条件为商洛绿茶提供了得天独厚的生长环境，使其具有优良的品质和独特的口感。

二、品种特点

商洛绿茶以小叶种为主，叶片小而厚，制成茶后形状细嫩挺拔，色泽翠绿。小叶种茶叶的水浸出物、氨基酸、咖啡碱等成分含量较高，具有清香浓郁、汤色清澈、滋味鲜爽回甘的特点。商洛绿茶在加工过程中，注重传统制茶工艺和现代科技的结合，使得茶叶的品质更加稳定和优良。

三、营养价值

商洛绿茶具有丰富的营养价值。首先，它富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分。其次，商洛绿茶中的咖啡碱能促进人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。此外，茶叶中还含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌等，其中钙对人体骨骼和牙齿的生长发育有着重要作用，镁则对心肌活动具有重要的调节作用。

四、文化传承

商洛种茶历史悠久，早在唐代就开始种茶。

唐代著名诗人白居易在其《琵琶行》中写道：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”

这表明当时商洛地区的茶叶已经作为商品流通。在明清时期，商洛茶被列为贡品，专供皇家享用。

五、制作工艺

商洛绿茶的制造工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等环节。每一道工序都对技艺和经验有很高的要求。例如，采摘要选取合适的嫩叶进行；萎凋时要控制好水分和温度；杀青则要掌握好火候和时间；揉捻要求将茶叶揉成条状，以利于后续干燥；干燥则要将茶叶的水分控制在合理范围内，以保持茶叶的品质。

六、品味方法

品味商洛绿茶，首先要看其外形是否紧结匀净，色泽是否鲜明；其次要闻其香气是否清新芬芳；最后要品其滋味是否醇厚回甘。品饮商洛绿茶时，还需注意茶水的温度和沏茶的方法。一般而言，高温沏茶能够使茶叶中的有效成分充分浸出，而低温沏茶则能更好地保留茶叶的香气。此外，沏茶时还需注意不要将茶叶长时间浸泡在水中，以免影响茶叶的口感和营养价值。

总之，商洛绿茶以其独特的地域优势、优良的品质、丰富的营养价值和悠久的文化传承而备受推崇。品味商洛绿茶不仅能享受清新的口感和独特的香气，还能体验到中国传统文化的魅力。

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