茶叶 篇六：几斤茶树叶子可以做成一斤干茶？

说话算数，今天给大家算一算，茶叶是怎么成的，几斤叶子能做成一斤干的茶叶。在此之前先说一下茶叶大概是怎么做的。

中国的茶叶按照加工工艺的不同，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，六大基本茶类。除了基本茶类，还有花茶。每一类茶都有一个框架性的加工流程，就好比老师教我们写文章，记叙文什么结构，议论文什么结构，说明文什么结构，每一类茶的加工流程逻辑原理是固定的。比如，绿茶就是三步，杀青、定型、干燥；红茶就是薇凋、揉捻、发酵、定型、干燥；白茶就是薇凋、干燥。炒是杀青的主流方式，大家经常说的炒茶，就是指杀青的过程。

不同茶类，对含水量的要求是不同的，也就是干燥度不一样。绿茶一般都不超过6%，红茶也差不多，普洱茶不超过12%。咱们以绿茶为例，算一下，大概几斤叶子能做成一斤干茶叶。晴天的茶鲜叶含水量，大概75%到78%，咱们姑且认为就是75%，而干茶叶的含水量，认为是5%，这个跟实际也差不多。加工前，75%水分，加工后5%水分，也就是说一斤叶子，最多还剩三两。一道简单的数学题，那最少要三斤四两叶子，能做成一斤干茶叶。但是，实际肯定是不够的，为啥呢？因为在加工过程中除了失去水分，还会有低沸点的物质挥发掉掉，还会有一些杂物、茶沫等，加上这些，最少也要三斤九两、四斤了，这还是比较理想的状况。在生产实践中，四斤多一点是正常的，有些茶叶太干，甚至要4.5斤以上。如果是雨天，那就更夸张了。

所以，像绿茶、红茶大概都在4到4.8斤之间做一斤吧，采茶是个辛苦活儿，钱少是没人干的，现在苏浙都在200一天了，皖赣稍微便宜点，没有150的奔头，也没人干。记住，茶叶在茶树上长着不值钱，采到家里才值钱。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～