盛夏应多食此物，非西瓜，补钙护眼润肠皆佳

太阳一出来，这天气是真热，正好正是吃西瓜的季节，路边摊儿，超市里头，西瓜随处都是。夏天吃西瓜，确实又脆又甜，又解渴又解暑，可别一次吃太多哦，特别是本身体质偏凉的小伙伴，更得悠着点。西瓜属寒凉性食物，冰箱里拿出来的冰西瓜或者冰镇西瓜汁，解渴是解渴，寒性更重，体寒的女性朋友吃多了可真不咋好。西瓜虽好，真没必要猛吃。其实，比起西瓜，有一种菜可千万别错过。说到夏天，真应景的其实是这个东西，补钙护眼又润肠，大家都叫它木耳菜，不了解太亏了。

夏天雨水一多，木耳菜长得飞快，这会儿吃上最鲜嫩，也是营养最丰富的时候。木耳菜本身带点清香，炒软之后滑溜溜的，入口很嫩，有些人吃着觉得黏黏的不是很喜欢，合口味的人却爱得不行。其实做法对了，木耳菜照样能软嫩爽口，特好吃。木耳菜营养价值也不低，钙含量高得很，维生素C和粘液丰富，对胃黏膜还有很好的保护作用呢，这玩意儿可不能错过哦。

【蒜末酱拌木耳菜】

用料：木耳菜、大蒜、小米辣椒。

1、把木耳菜新鲜水灵的叶子和刚长出来的尖尖头给摘下来。

2、洗净了以后，把水分控干，先放一边备用。

3、锅里倒点水烧开，把木耳菜扔进去烫一烫。

4、焯水别搞太久，差不多三十秒看到断生就赶紧捞出来，放冷水里过一下，控下水分摆盘备用。（焯太久味道都变了哟）

5、锅里油热开，直接把蒜蓉扔进去炒出香味。

6、想吃点辣的话，可以撒些小米椒进去，或者搭配点红辣椒丝装饰下也挺好看。

7、倒点生抽进去，分量根据自己口味来就行。

8、来点蚝油增加鲜味，再撒点盐调个味。

9、水淀粉倒进去，搅拌一下就能收汁了。

10、把蒜蓉的酱汁炒到粘稠一点。

11、提前用开水焯过的木耳菜捞出来放到盘子里。

12、把事先弄好的蒜蓉酱淋在上头。

13、把各种配料跟木耳菜一起拌匀，盛出来装进盘子里，直接上桌开吃就行了。

这样一道蒜蓉酱凉拌木耳菜就算搞定了，成品吃起来清爽又滑溜，搭配着这个浓厚的蒜香味儿，真是开胃又下饭，一点都不会觉得腻。木耳菜焯水的时间掌握得刚好，吃到嘴里不黏不糊，还挺好嚼，味道也巴适。不怎么爱吃菜的小孩儿都愿意尝几口，这道小菜做起来还特别省事，全家人吃着都乐呵，还能补补钙、养养胃，肠胃舒服不少。等到夏天雨水多，木耳菜正嫩，碰上新鲜的，别忘记带点回家试试哦。原文链接https://www.jiankang23.com