轻松get！年夜饭硬菜豉油鸡

临近过年，每年最让我期待的就是准备年夜饭。今年，我新学了一道豉油鸡，简单易做还超好吃，直接预定了年夜饭桌上的“爆款”。

准备食材的时候，我特意多花了些心思。按照教程，仔细调配酱汁，量好6勺生抽、2勺老抽、1勺米酒，放在一边备用。接着处理鸡肉，我选的是鸡腿，把它们一个个洗净后，用厨房纸巾仔细擦干表面的水分，这样煎的时候就不会溅油。

开始做菜了，先往热锅里倒上油，等油热起来，放入鸡腿。瞬间，锅里响起“滋滋”的声音，看着鸡腿在锅里慢慢变色，煎至两面金黄，这个过程真的很治愈。接着，放入葱姜蒜，没一会儿，香味就飘出来了。这时候，倒入调好的酱汁，厨房里顿时充满了浓郁的豉香味。

随后，我往锅里放了一小把黄糖，再加入一碗热水。看着锅里的汤汁逐渐沸腾，我把火调小，让鸡腿在锅里焖煮。每隔5分钟，我就给鸡腿翻一次面，确保每一面都能均匀受热，吸收酱汁的味道。就这样焖煮了20分钟左右，鸡肉已经变得软烂入味。最后，开大火收汁，看着汤汁变得浓稠，紧紧地包裹在鸡腿上，我就知道这道菜成了。出锅前，再撒上一把芝麻，这道豉油鸡就大功告成了。

尝第一口的时候，我就被惊艳到了。鸡肉鲜嫩多汁，每一丝鸡肉都吸饱了酱汁，咸甜适中。这道菜做起来真的不难，就算是厨房新手也能轻松驾驭。想着年夜饭上，家人吃着我做的豉油鸡赞不绝口的样子，心里就满是期待。如果你也在为年夜饭的菜品发愁，不妨试试这道豉油鸡，相信它会成为餐桌上的亮点。