煮汤圆用冷水还是热水？很多人第1步就错了，难怪汤圆总是煮破

“卖汤圆、卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，”这首歌很多80和90后都不陌生吧？伴随着这首童谣《卖汤圆》，我们也将迎来一年一度的元宵佳节了！

元宵节是春节年俗当中的最后一个重要节令，也是新年当中的第一个月圆之夜，《说文解字》曾记载：“元，为始；宵，为夜。”这也是元宵节名字的由来！

众所周知，华夏大地的传统文化与美食文化是密不可分的，每个节日都有自己的专属美食，比如春节的饺子，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼等等。

元宵佳节，在我国很多地方都有吃汤圆的习俗，汤圆的制作过程相对比较麻烦，因此很多朋友都是直接买上两包速冻汤圆回家煮着吃！

煮汤圆看似非常简单的一件事，但是很多朋友却总是做不好，煮出的汤圆要么馅料夹生，要么就是破皮露馅，煮汤圆究竟有什么技巧呢？这里就给大家分享一下煮汤圆的正确方法，煮汤圆用冷水还是热水？很多人第1步就错了，难怪汤圆总是煮破！

很多朋友在家煮汤圆的时候，总是习惯性的把刚从冰箱拿出来的汤圆直接丢进开水里煮，这样不仅夹生还容易破皮！

这是因为我们在超市买的汤圆大多数都是冷冻的，零下20度的温度，把汤圆从内到外都冻得硬邦邦的，这个时候，如果直接把汤圆放在100度的开水煮，强大的温差下，如果煮的时间短，汤圆容易皮熟馅生，如果煮的时间长了，又容易破皮。

煮汤圆的方法

准备食材：速冻汤圆、食盐、清水

1、汤圆从冰箱里拿出来之后，切记不要直接下锅煮，正确的做法应该是把汤圆放在常温下，自然解冻5-8分钟。

2、锅中加入足量的清水，水温烧至80度左右，依次下入汤圆。判断水温的方法非常简单，80度左右的热水，水中会冒小泡，这个时候下入汤圆刚刚好。

3、汤圆下入锅中之后，快速用勺子沿着锅边推动，让每一个汤圆都漂浮起来，防止黏底。同时，加入少许的食盐，加入食盐知乎煮出来的汤圆不容易黏连，也不容易破皮。

4、煮汤圆的时候，大火烧开，转至中小火慢煮，中途可以加2次凉水点滚，这样有利于汤圆内外受热均匀，不容易出现夹生的情况。

5、煮汤圆的时间控制在5-6分钟，待汤圆个个圆鼓鼓的，全部漂浮起来就可以了。

注意事项

汤圆虽然美味，但是建议大家还是不要多吃，汤圆的原料是精白糯米粉，馅料里还含有大量油脂。量高，而且不容易消化，每次食用2-3个就可以了，另外吃汤圆的时候，切忌不要大咬一口，以免出现烫伤的问题，消化不好的老人和孩子谨慎食用！

朋友们，元宵佳节就要到了，提前祝大家节日快乐，阖家团圆，财源滚滚，诸事顺利，您还知道哪些关于煮汤圆的小知识呢？欢迎留言分享哦！