闭关修炼厨艺(七)——想做砸都难的咖喱饭

天天家里做饭，没外卖，没餐馆，都不知道要吃什么了。今天周末，午饭想来顿简单的，但营养不能少: 蛋白质、淀粉、植物纤维。

那就来顿厨房小白也不会做砸的鸡肉咖喱饭。

备料: 鸡胸、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、大米。怕小主受不了辣，准备了微辣和原味两种咖喱。

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电饭锅焖米饭，一会儿备用。

300克左右鸡胸切丁，适量土豆、胡萝卜、洋葱切块。块不要太大，不容易熟，不符合快手饭的要求。

起油锅，加姜煸炒，然后下肉。一定要热油热锅下肉，不然容易粘锅，我今天有点粘锅了。翻炒一会儿放一点，然后放土豆、胡萝卜，继续翻炒。

加水，没过锅里的食材，开锅后再煮一会儿，直到土豆能被筷子一戳就穿。加咖喱块，一块是一个人的量。

咖喱块一会儿就化了。这个时候放洋葱，再烧一会儿汤汁变粘稠，洋葱的火候也刚刚好，就可以关火了。

盛米饭，摆盘。我不喜欢把咖喱直接淋到饭上，那样会有乌糟糟的感觉。一半米饭一半咖喱要清爽一些。

四个人都吃得盘干碗净的，反响不错，下次试试用沙巴鱼柳之类的试试。

微辣其实不算辣，真的是只有一丢丢辣，估计小主也可以接受，下次就不用分开做了。