厨房小白都能做好的超级下饭菜——麻辣香锅

2020-03-31 07:28:00 9点赞 21收藏 18评论

家常菜吃腻了,想做点刺激味蕾的菜。时间有限,想来想去,很难失败的、取材方便的麻辣香锅最合适。有时间的话就好好准备材料,没时间的时候冰箱里有什么放什么。

先备料,半根胡萝卜、半截藕,三分之一根莴笋。片切厚一点,一会儿翻炒的时候不容易碎。

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厚千张一张,切成宽条。

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三两金针菇,切去老根、撕开、洗净待用

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麻辣香锅的灵魂:午餐肉!我一直觉得午餐肉油脂的香气让香锅得到了升华。但不要太多,多了会腻。

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我用的是梅林的340g午餐肉罐头,切了一半做香锅,另一半明天早上夹馒头配稀饭。

还有鹌鹑蛋,煮熟剥壳。

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祭出做香锅的关键所在——海底捞麻辣香锅调味料!一包3-4人份的调料里面有两包调味料+一包干辣椒。上面的准备的菜,我用这么一包调味料就够了。

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起油锅先煎一下午餐肉,这样翻炒的时候午餐肉不容易碎。盛起午餐肉之后用剩余的油爆香蒜末,再放调味料炒制出香味,把前面准备好的材料倒进去翻炒均匀即可。

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起锅装盘,撒上香葱装点一下。

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就着这盘菜,一家人吃完了一锅米饭,太下饭了!

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