美食 篇五十八：立秋后，这海鲜虽不便宜，45块钱一斤，但简单蒸蒸，全家都喜欢

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

立秋后，这海鲜虽不便宜，45块钱一斤，但简单蒸蒸，全家都喜欢。

提到咸墨鱼，大家应该都不陌生，它无论是用来煮汤，还是用来炒菜，都非常的美味，而且还营养丰富，它含有丰富的蛋白质和微量元素，能够补充人体的营养成分。墨鱼含有丰富的牛黄酸，对于缓解疲劳、改善恢复视力和改善肝脏功能有一定的作用。墨鱼还含有丰富的铁元素，是补血的的良好食材，因此女士可以多吃。

咸墨鱼是墨鱼的干制品，比新鲜墨鱼更有嚼劲，口感更好，不过咸墨鱼不便宜，要45块钱一斤，不过营养丰富，非常美味，虽然贵，但也非常值得。咸墨鱼一般拿来煮汤或者炒，不过我们家喜欢蒸着吃，做法简单，全家都喜欢，下面我就和大家分享一下我们家的做法。

【咸墨鱼蒸五花肉】

所需食材：咸墨鱼200g，五花肉300g，姜适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：准备好咸墨鱼蒸五花肉的所有材料，其中咸墨鱼因为是干的，也比较咸，所以先用清水洗去咸墨鱼表层的盐，然后把咸墨鱼放到锅中，再向锅中加入适量的清水，开大火煮10分钟，使咸墨鱼软化和去掉过量的咸味，注意煮的时间不要过长或者过短，煮太长时间会导致咸墨鱼没有味道，太软没有嚼劲，就不好吃了；煮的时间太短则咸墨鱼还是太咸太硬。

第二步：将咸墨鱼从锅中捞出，再次用清水清洗干净，去掉咸味。然后将咸墨鱼切成长条小块备用。

第三步：选购新鲜肥瘦相间的五花肉，将五花肉清洗干净。

第四步：将清洗干净的五花肉切成小块的薄片备用。

第五步：将五花肉用适量的生抽腌制一下，然后将腌制好的五花肉均匀摆在蒸碟中，再在五花肉的上面铺上已经切好的长条咸墨鱼块，因为咸墨鱼是有咸味的，所以腌制五花肉的时候就不要放盐了。将生姜清洗干净，切掉皮，切成姜丝，然后将适量的姜丝放在咸墨鱼上面。

第六步：在锅中加入适量的清水，放上蒸架，然后将放好食材的蒸碟放在蒸架上面，盖上锅盖，开大火蒸15分钟即可关火，美味的咸墨鱼蒸五花肉就做好了!

第七步：揭开锅盖，就可以闻到道鲜香的味道，引得家里人口水直流，端上桌，就可以开吃啦！

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