好吃到舔手指的咸蛋黄鸡翅，简单又美味！！！

某次去饭店吃饭点了一道 咸蛋黄鸡翅以后，孩子们一直念念不忘。。。于是，隔三差五就会要求我做给她们解解馋！最近，架不住她们像蚊子一样叨叨，满足孩子们吧。

配料:鸡中翅，盐，生抽，姜片，白酒(或料酒)，生粉，咸蛋黄

鸡翅洗干净划两刀，加入姜片，料酒(我比较喜欢用白酒，老家酒坊的纯粮白酒)，盐(不要加太多，咸蛋黄也是咸的)，生抽，带上手套抓匀，盖上保鲜膜腌制，时间你们自己把握吧，我喜欢腌制两小时以上

咸蛋黄白酒里滚一圈，放进烤箱180度烤10分钟。没有烤箱的可以蒸熟

彻底熟了，用勺子压成咸蛋碎

如果，没有咸蛋黄用咸蛋黄酱也是可以的，长成这个样子，也是值友们爆料买的

热锅下油，等油热的时间把蛋黄正反面都沾上生粉。不用担心，这个时间完全够

油热以后开始炸鸡翅，当心不要烫到

第一次把鸡翅炸熟，一会儿还要复炸

复炸，炸到两面金黄，注意不要炸太老了。。。这个很重要！

锅里留底油，少一点，把咸蛋黄碎倒进锅里煸透。。。图片这个油太多了，所以起了很多泡泡，我觉得三个蛋黄不太够，又加了一些咸蛋黄酱，酱本身有油的，所以就太油了。如果是直接放咸蛋黄酱的就可以不用加油了

把炸好的鸡翅倒进去，胖每一个鸡翅均匀的裹上蛋黄，出锅，吃起来……

外脆里嫩，咬一口还有汁水……emmm……这次炸鸡翅火候把握的特别好，孩子们每人吃了四个！最好吃多少做多少，这道菜放到下一顿就没那么好吃了！赶快试一试吧，保证好吃！！！