秋色撩人，来一份香糯珍珠丸子，一招学做招牌菜

珍珠丸子又名蓑衣丸子，圆滚滚的肉丸包裹着一层糯米，晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠一般，清香细嫩、鲜香可口，让人不忍住下筷。

看到如此憨态可掬的珍珠丸子，是不是想立马尝试一下呢，跟着我一起做，超级简单的~

制作工具：

法格多功能料理锅——蒸格

搭配深煮锅使用，锁住一锅营养，蒸出美好生活。

适合蒸鱼、蒸菜、蒸蛋、蒸饺子、蒸包子等制菜式。

珍珠丸子食材：

猪肉200g、糯米100g、鲜虾8只

姜末、葱末、盐、生抽、白胡椒粉

注：猪肉最好选用肥瘦三七开的肉，鲜虾选择小个头的以便凹造型，调料可根据个人喜好调整，没有固定规格

制作步骤：

步骤一

事先用凉水将糯米浸泡3个小时以上，泡至用手能轻轻地碾碎。

步骤二

把猪肉剁成肉糜，处理虾时将虾尾留下备用，剩下的虾仁剁碎放入猪肉糜中；在碗中加姜蓉、盐、生抽、白胡椒粉进行调味。

tips：虾仁可以不用剁得很碎，吃起来更有Q弹的口感。

步骤三

将肉馅搅拌均匀，顺一个方向，搅拌至肉粘稠。将搅拌好的肉馅儿放一边腌制一会，让肉入味。

步骤四

等肉馅腌制一会儿后，搓成一个小丸子。将搓好的肉丸放入糯米盘中滚上一圈，均匀的裹上糯米后,插上刚刚留下的虾尾。

tips：尽量揉成大小一致的小肉丸哦~

步骤五

料理锅选择清蒸模式，待水蒸气上升后， 将准备的珍珠丸子放入蒸格中蒸20分钟后，端出撒上葱花即可。

EVENTUALLY

透明的糯米包裹着肉丸 ，入口软糯鲜香，虾的脆嫩和肉糜的融合让它在嘴里变得清爽不腻口，一口一个，根本停不下来。