这午餐3菜1主食，简单好吃，味道比餐厅好

这顿午餐本来是给女儿准备的，全部都是她喜欢吃的，看咖喱鱼丸和胡萝卜玉米粒炒蟹柳的食材都是年轻人喜欢吃。我女儿平时很馋咖喱菜和鱼丸鱼豆腐，每次路过一煎24小时便利店都说等会员日打折一定要买来吃，她说了很多次，一次都没有买过，她觉得有点贵。上周，我逛超市，鱼丸鱼豆腐都卖10元1包，我各买1包，煮出来就有图片那么大锅了。

今天，我已经准备做午餐，女儿收到一个信息，她的同学从外地回广州，约了其他两个同学聚一聚。女儿在高中有3个闺蜜，高中时四个人一起学习，去年四个人还一起去旅游。女儿有点为难，看着我买了全是她爱吃的，她又想去聚会。我要女儿去聚会吧，孩子长大了，她会有自己的圈子。于是，三人的午餐变成了夫妻俩的午餐，这些菜都是简单易做，30分钟全部就做好了，比叫外卖还要快，我老公品尝后，评价道：”味道比餐厅还要好吃。

这是胡萝卜玉米青豆炒蟹柳，用了半个胡萝卜切丁，用了半个玉米棒的玉米粒，玉米棒切出玉米粒，烧开水后放入胡萝卜、玉米粒和青豆焯水，用不粘锅炒一下蟹柳段，加入胡萝卜粒、玉米和青豆煸炒，把所有食材炒熟，放入盐调味，做这道菜不要放酱油，酱油会影响胡萝卜和玉米粒的色泽，把所有食材炒熟就可以装盘了。

这是咖喱鱼丸鱼豆腐，用了3个土豆、1袋鱼丸和1袋鱼豆腐，调料用了3块咖喱和1罐椰浆。

把3个土豆削皮切块，炒锅爆香蒜和洋葱，放入土豆块炒得表面金黄，放入3块咖喱，用了块状咖喱，把咖喱和土豆一起炒几下，然后放入500毫升水，盖上盖子焖土豆，把土豆焖熟。

土豆煮熟但不需要把土豆煮绵软，加入鱼丸和鱼豆腐，把鱼丸鱼豆腐煮得变大浮起来，说明已经煮熟了。

最后放入200毫升椰浆，煮沸就可以关火了。我觉得做咖喱菜少不了椰浆，椰浆会提升咖喱味道，咖喱与椰浆是经典搭配，但椰浆不要煮太久，椰浆会让咖喱变得温柔很多。

这是蒜蓉腐乳炒通心菜，在餐厅点腐乳炒通心菜要28元或以上，而自己做腐乳炒通心菜5元就搞定。腐乳通心菜用了600克通心菜、2块腐乳、2瓣蒜、3克食盐，腐乳炒通心菜这道菜夏天经常做。

把通心菜洗净，炒锅放油，再放入蒜和腐乳，用中火炒一下腐乳，在炒腐乳的过程中可以闻到腐乳浓郁的香味。

放入通心菜，用大火翻炒通心菜，要把通心菜均匀加热，把通心菜炒得转色，盖上盖子焖一下。

当炒锅看到汁水，通心菜已经炒熟了，放点盐和砂糖，把调料炒匀就可以装盘了。因为放了腐乳，炒菜放盐要注意减少分量。

这是三色糙米饭，用了80克三色糙米和50克大米煮成，三色糙米包含了红米、黑米和糙米，这三种米按照1:1:1配比，三色糙米饭是杂粮饭，对身体有好处。

这就是我们两口子的午餐，我在吃饭前拍了照片给女儿，她说这顿饭很有特色，有种异国风情的感觉，我老公说咖喱鱼丸比餐厅好吃。这顿饭做法很简单，30分钟就能做好，不信试试吧！