烘焙轻学 篇三：假期不想出门？手把手教你在家做10块钱不要的美味鸡肉披萨！

叫个外卖又得包装费、配送费？不想下楼又想吃好吃的？要不试下这款在家也能做的，成本不到10块钱的鸡肉披萨吧！

我用的是鸡腿肉，比较嫩，考虑成本的可以用鸡胸肉，蔬菜部分可以根据自己的口味去调整。酱料用的是传统番茄酱，也可以用其它的海鲜酱、意面酱啥的。

食材：

【饼皮】高筋面粉100克，细砂糖10克，盐1克，酵母2克，水55克（根据面粉吸水性调整），橄榄油5克

【馅料】马苏里拉芝士120克，番茄沙司20克，鸡腿肉120克，青红彩椒各半个，花生油些许，盐3克，黑胡椒粉1克，生粉4克

做法：

1、把面团的材料全部混合，用厨师机揉成能拉出不容易破的厚膜状态

2、滚圆厚放在大碗中

3、大碗放在烤架上，置入蒸烤箱中下层，蒸烤箱的水箱加满水，设置发酵模式30度发酵70分钟

4、鸡腿去骨头，把肉切成小块，加入花生油、盐、黑胡椒粉、生粉一起揉匀

5、揉匀的鸡腿肉腌制10-15分钟左右

6、热油起锅，把鸡腿肉加入煸炒至8分熟即可，捞起备用

7、发酵完成后，面团变成2-2.5倍大，从蒸烤箱拿出来揉均匀，排气后，盖好保鲜膜松弛10分钟

8、青红彩椒去囊，切成丁备用

9、稍微在案板上撒点粉，防沾，把面团擀成大圆片

10、擀开的饼皮放在刷了油的披萨盘内，稍微整形，然后用叉子在面团上均匀地叉上小孔

11、番茄沙司均匀地涂在饼皮上，喜欢酸甜味的可以多放

12、均匀地撒上1/3芝士碎

13、均匀地放上彩椒丁

14、放上炒好的鸡腿肉。

15、撒上剩下的芝士碎

16、放入蒸烤箱中下层进行烘烤，蒸烤箱设置热风对流模式，温度200°C，时间18分钟，启动程序至结束即可取出，晾凉后开吃~

成品：