什么是原滋原味的牛排味

什么是你最想吃的牛排？原汁原味的牛肉香，嫩中带着嚼劲，回味更是无穷，最后还会舔牙缝的那种！

什么是肉的原汁原味，是一眼望去的口头欲望；是品尝过后的口齿生香；还是多久后的魂牵梦萦；

原切，原肉，原汁原味。原切眼肉，牛排中带一些雪花，是一口爆汁的原因所在。牛排7分熟后，表面是焦色的脆香感，内心是留着肉质的奶香味。

甚至，连制作过程都是你最爱的简便。解冻到餐桌，仅需四步，不浪费时间，不用洗厨房

第一步：牛排解冻

当温度上升到一定范围内(0℃上升到8℃)，相对湿度80%-90%时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。

小知识：如果急速解冻，这些水分就成汁液流出，影响口感！

第二步：倒油热锅推荐用橄榄油煎牛排，味道更香，最后用黄油加油的热汁网肉上浇

小知识：黄油怕热，千万不要用黄油煎

第三步：煎牛排

牛排放入热锅后，双面分别煎50秒即可完成

小知识：这里依据你的口感来定时间哦

第四步：放凉，摆盘

刚煎好的牛排不能直接切了，因为肉质、蛋白质都被锁在其中，直接切会破坏肉质

小知识：放凉后切，就可以避免