三伏天没胃口，孩子每天点名要吃它，一斤5元，家家户户都吃得起

最近问起孩子要吃什么菜的时候，两个孩子每次都点名要吃鹌鹑蛋，还说怎么做都可以。鹌鹑蛋个头小，营养高，吃起来比鸡蛋香，我自己也非常喜欢吃，隔天就会做一次。

三伏天没胃口，可以经常做一些鹌鹑蛋给孩子吃。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等营养物质，有健脑益智、补虚养颜、保护视力等功效，老少皆宜。鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有很大的帮助。经常给孩子吃一些鹌鹑蛋，不仅可以增强视力，还可以提高记忆力，好处多多。今天和大家分享的是卤鹌鹑蛋的做法，既可以当菜又可以当零食，开胃又营养，大人孩子都爱吃。卤鹌鹑蛋的做法非常简单，学会了再也不用买，煮一煮，泡一泡，比买的更健康。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【香辣卤鹌鹑蛋】

主料：鹌鹑蛋500克。

调料：老卤水半碗；盐1克；白糖3克；生抽两勺；料酒两勺。

香料：八角1个；桂皮1块；生姜1块；草果1个；干辣椒3个；香叶3片。

第一步：先把鹌鹑蛋放入清水中洗净，顺便把破壳的，坏的都挑出来。鹌鹑蛋一次不可以吃太多，可以吃完再继续卤。

第二步：把鹌鹑蛋放入锅里，倒入适量清水，开中小火煮15分钟。

第三步：把配料准备好，没有老卤水的情况下，我们可以多加一些香料和调料就可以了。

第四步：把煮好的鹌鹑蛋捞起来，过凉后，去壳洗净备用。

第五步：锅里倒入两碗清水，放入香料和调料拌匀。

第六步：放入鹌鹑蛋，开大火卤煮10分钟，再浸泡4个小时，即可食用。煮好立马吃也是可以的，不过浸泡几个小时，会更加入味，吃起来更香一些。

三伏天没胃口，孩子每天点名要吃它，一斤6元，家家户户都吃得起！这样做出来的卤鹌鹑蛋，比外面卖的好吃多了，给家人吃也更放心。今天分享的卤鹌鹑蛋做法，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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