妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

2021-05-11 23:35:41 1点赞 6收藏 0评论

妈妈和儿子在家,恨不得使出浑身解数,认真买菜,精心做菜,认真端上桌,仔细看他吃哪几个,还要满怀期待地问:好吃吗?

老婆和老公在家,打开冰箱门找一找,随便找点什么菜,凑合着做一个二个,如果冰箱啥也没有,吃个面也行,两人胡乱吃一顿,又应付过了一餐。

有同款吗?哈哈!虽然,上面说得夸张了点,但多多少少有点接近事实吧!

晒晒娘儿俩的晚餐,鸡蛋豆腐肉末羹、香煎小黄鱼、响油芦笋,虽说只有3个菜,没啥山珍海味,花不了多少钱,但是也算是有鱼有肉,有蔬菜有豆腐有鸡蛋,营养还是丰富的。关键是儿子喜欢吃,说太丰盛了,好开心!

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

肉末蒸蛋羹,肉末蒸豆腐,都是儿子特别喜欢的菜。

现在,把他都喜欢的两个菜,做成一个菜,营养更丰富啦!

柔嫩、爽滑又鲜美,舀一勺,不知道是吃到了豆腐,还是吃到了鸡蛋羹,好吃到炸裂啊!

儿子不太喜欢喝汤,所以这个鸡蛋羹还有代替汤的作用,舀在饭里,更下饭呀!

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

小黄鱼,煎一煎,金黄酥脆的外表下,肉质软嫩,几乎没有刺,非常好吃。

鱼的做法很多,可惜红烧鱼之类的做法都不太喜欢,但是干煎的鱼,却很喜欢吃。也许男孩子们都差不多,不喜欢汤汤水水的,嫌麻烦吧。

芦笋,碧绿脆嫩,吃起来非常爽口,一点也不拖泥带水,是夏天最喜欢的蔬菜之一。

最简单的做法,就是焯一下,淋点热油,随着“刺啦”一声响,让人情不自禁就兴奋起来。

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

这三个菜,一个蒸菜,一个干煎,一个水煮,做法非常简单哦!

首先,来看看肉末豆腐鸡蛋羹的做法。

做这个菜的豆腐,必须是嫩豆腐,越嫩越好哦。

我用的是内酯豆腐,剪掉4个角,拍一拍,空气进去一点儿,这样可以比较完整地倒出豆腐,排列在深盘里。鸡蛋加少许盐打散,加大约1.5倍的水,搅拌均匀,倒在豆腐两侧。

最后,放入蒸烤箱蒸锅内,蒸大约12分钟左右。

小贴士:1.蒸鸡蛋用的水,建议用温水,不适宜用冷水或热水,以免产生蜂窝状。

2.蛋液过滤一下,再蒸,会更细腻。

3.如果是用蒸锅,建议上面盖个大盘子,以防滴水,影响颜值。

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

蒸鸡蛋羹的时候,剖洗一下小黄鱼,表面抹点盐和酒,放几片姜片。

鲜肉切丁,加盐、酒、酱油和少许淀粉腌制。

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芦笋切斜滚刀。

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

煮一锅开水,放入芦笋,加几滴油和盐,可以保持绿色。

不用太久,1~2分钟就可以捞起,然后加少许酱油,撒几颗小米辣,淋上热油,立即上桌。

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

鸡蛋羹快蒸好时,锅内加油,炒下肉末,加水和酱油,略煮一下。

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最后,连汤汁淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上。

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撒小米辣和葱花,瞬间颜值上升!

妈妈精心给儿子做的晚餐,虽然只有3个菜,但是儿子却说太丰盛

最后,煎鱼。

小贴士:1.煎鱼前,将鱼身擦干,我用懒人抹布擦,擦完就扔,干净又卫生。取下姜片,这样鱼皮不会粘锅,不会破哦。

2.油要烧热,否则也容易粘锅。当然,如果是不粘锅,那随意了。

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煎鱼的时候,尽量少翻动,一面煎好,再煎第二面,两面金黄后,撒几颗蒜末,增香哦。

小贴士:煎鱼要有耐心,切忌频繁翻动,否则鱼肉容易碎。

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搞定啦!

好香呀,鱼一煎好,儿子就闻香而来了!

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