纯新手的咖啡自由：格米莱CRM3605+惠家ZD15咖啡机组合真实使用情况

创作立场声明：

本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心。

购买理由

老婆喜欢喝咖啡，怀孕期间给我买了好几杯，闻着味道很想喝但是又不能喝，刚出完月子第一天我就买了杯星爸爸给老婆大人送上，那满足的表情，我看在眼里，为了实现咖啡自由，遂暗自把咖啡机提上日程，在做了充足的功课和货比三家后，最终定了格米莱CRM3605咖啡机和惠家ZD15磨豆机组合。

速溶咖啡入不了眼，美式咖啡喝不惯，胶囊咖啡没意思，所以决定入半自动意式浓缩咖啡机。

如何选购咖啡机和磨豆机

不得不说，纯新手入坑半自动意式浓缩咖啡机是真难，从咖啡机开始几百到上万，各种款式各种价格都有，网上的文章又喜欢搞玄学，有点经验的“大神”又喜欢鼓吹“一步到位”，把那些低价的机器称作“玩具机”，所以现在网上不论“新手”还是“老手”统一称2千元以下的机器为玩具机，搞得你不知道到底买啥好。

贵的也看了，像口碑较好的lelit上万块，然后配个好点的磨豆机又是34千，新手入这一套实在要考虑考虑钱包和动手能力。便宜的2千以下的玩具机就多了，我仔细看了他们的对比和参数，发现统一称为“玩具机”是有道理的，结构上基本都是一样的，差别就是外观和功率上的区别，以及上千的带一个小小的锅炉。这个小锅炉容量实在太小，食之无味，弃之可惜，所以pass掉。

我的目的很简单，做一杯及格的espresso（意式浓缩）咖啡，所以太贵的专业的不考虑，太便宜的不合格的也不考虑。一杯合格的espresso应该是：研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏92度左右的高温热水，在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称之为“Espresso”。一杯成功的“Espresso” 最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油脂沫：“Crema克丽玛”。

取自百度百科，详细的espresso介绍可以看百度百科。上面只是简单的介绍，详细的大家可以自行百度，我这里总结下关键词：

1. 92℃热水

所以这对咖啡机的功率有要求，不能太低，否则无法产生稳定的热水。温度不够时萃取不完全，且咖啡液温度低，口感大打折扣。带锅炉的咖啡机能稳定产生热水，但机器太贵，至少3千以上了，且预热时间慢，耗电，适合咖啡店。日常家用还是用加热块的即时加热快，做多少加热多少热水。

2. 极细的咖啡粉

因为萃取时间在15秒左右，所以为了完全萃取，需要磨成很细的粉，颗粒大了萃取不出来油脂，颗粒小了过度萃取会很苦，容易堵住。这个颗粒程度直接取决于磨豆机。网上有一种说法：咖啡机的价格区间在几百到十几万，磨豆机的价格区间在几百到过万。所以在预算有限的情况下，把钱花在磨豆机上能拉高平均分数。

且一个好的磨豆机将来还可以搭配其它咖啡机，后续不用再升级了。哪怕是三分钟热度，还能卖了二手不亏。但咖啡机就不一样了，几百的咖啡机卖二手没人要，只能贱卖，后续升级也不好处理，所以怎么都是亏。

3. 9个大气压

最关键的一步，9个大气压，高了萃取过度发苦，低了萃取不完全没有油脂，所以需要有一个压力表能直观看到当前压力，这样给新手有一个反馈。

咖啡粉的颗粒度、温度、水压、填压的紧实、手柄的开孔大小都会影响到压力，他们之间是互相影响的，也许这就是“玄学”的一部分。关于咖啡机的压力内部结构我就不多介绍了，千元机基本都是电磁泵产生的，大家都是半斤八两。那些号称“可以产生15Bar”压力的都是瞬时压力，非实际萃取的稳定压力。李逵李鬼，来一个压力表看就知道了。

值得一提，千元以下的机器别找了，没有压力表的，都是温度表，当然，有一款例外，不然就不会有这篇文章了。

4. 奶泡

奶泡也是很重要的一个部分，毕竟半自动咖啡机的乐趣之一就在于自己打奶泡。好的奶泡的产生来自于高温干燥蒸汽，当然你也可以用奶泡机（别杠，没钱），要产生稳定的蒸汽，锅炉机很擅长，但没钱。加热块和电磁泵的机器功率和泵是影响比较大的因素，好一点的会用进口的泵，但我觉得，从构造上就决定了他们的上限不会太大。

所以，综上所述，在预算有限的前提下，我们要选购一台咖啡机要有：压力表，功率大，泵好一点 这三个。全网对比之后，我选择了格米莱CRM3605这台机器和惠家ZD15磨豆机。这应该是唯一一台千元机带有压力表的了。实际入手价格还未到千元，要什么自行车。

热心提示：不要买1100全套礼包，可以自己买单机，那些礼包里面的东西都是厂家自带的，别听信商家忽悠新手套装。而且送的磨豆机也是比较差的。我是单买咖啡机+磨豆机，能做到千元以下，就算是全部礼包单买，也能比1100省百来块钱，这多出来的钱买个好点的磨豆机它不香吗。具体链接我就不放了，没有恰饭嫌疑，相信值友货比三家的能力都是非常优秀的。（拼XX是真香啊，来自某TB忠实用户）

外观展示

这台机器是1450W的，在千元机中，功率应该没有比它大的了。带热水功能。有屏幕，这点对新手也比较好，萃取时间和打奶泡时间比较直观。

泵号称可以最大到15Bar，但这些也只能忽悠忽悠新手了，还是要看实际的连续稳定性。

蒸汽孔是单孔的，对新手较友好，且这种泵也不可能产生多大的蒸汽，所以那些忽悠蒸汽孔是3孔4孔的就不要相信了，具体不点名。

手柄是58mm牛角，商业使用规格，后续更换也比较方便。不是压力手柄，那些为了让油脂看起来更多，实际是通过单孔增加泡沫的也不要相信了，都是忽悠小白的，具体也不点名了。

左边白色的是磨豆机，网上对比了好多款，基本都看了，惠家的口碑算比较好的，质量稳定，那些150元左右的“XX鹰”，看起来就不靠谱，外观丑先不说（我觉得这个最重要），评价比较差，各种各样的问题都有，而且很多卖咖啡机的，送的磨豆机都是这个，这从侧面说明了中间的利润有多少。

这款磨豆机价格和咖啡机差不多，有40个刻度，满足多种使用场景，实际我调整到刻度10就能满足9Bar了，性能不错。

使用感受

经过一段时间的使用（实际也就一周），将我的真实情况反馈给大家。

首先是压力，从压力表上看，稳定9Bar是合格了（前提是这个表它没有做手脚），我的刻度是10，填粉压力一般，可以稳定持续25秒连续3杯（这台咖啡机默认的萃取时间就是25秒），再长没有试过。家用是够了，哪怕是来客人了，需要持续出杯也能满足。

其次是奶泡，我是新手，打奶泡勉强合格。蒸汽能持续60秒，再长就会启动泵了，压力不够。350ml冷藏牛奶加热到80度45秒上下。奶泡绵密，当然需要一点技巧。不过蒸汽预热时间有点长，萃取完后，切换到蒸汽，需要等1-2分钟左右。蒸汽不算干燥，有水汽。不过连续做3杯至少能稳定出，这点来说，勉强合格吧，要什么自行车。

热水，出热水很快，毕竟是1450W的功率，不过热水用的较少，不过多评价。

优点说完了，来说说缺点。

萃取咖啡液温度较低，这是硬伤吧。我猜是软件控制的问题，我直接萃取出来的水也是温的，而热水和蒸汽都能达到很高的温度。温杯功能？你就当它没有吧，你不说我都不知道顶部会发热。这个问题是普遍问题，不是我个别机器的问题。

放杯子的高度较低，高一点的杯子放不进去，可以换无底手柄，或者把接水盘拿掉，我是拿掉接水盘的，萃取完后再放回去。

蒸汽不干燥，有水汽，连续出杯要等待1-2分钟。这个没锅炉的也只能这样了。不过还算能用，总比那些500的机器强一点点🤏🏻。拉花我也不是专业的。

萃取完后，手柄里面全是水，拿下来的时候还会有咖啡液流出。这个不知道是啥原因，每次都是里面全是水，而我用之前公司上万的机器，萃取后手柄里面的粉饼是干的，会结成一块，很好清理。而我这个是汪洋大海，当然这不会影响我喝咖啡，但是会影响我心情。

出油脂不算多（相比咖啡店的专业机器），但合格，我估计是因为萃取温度的问题。当然，豆子也很重要，我是用的磨豆机送的豆子，估计不会好到哪里去，但是能喝，味道比星爸爸的不会差太多，反正我是喝不出来。

水箱容量一般，说大小没概念，说装满水箱可以做10-15杯可能更好理解。我是算上萃取完后清理机器的，连续出杯的话应该能有个20杯，不过这不是问题，毕竟加水是很简单的事情。这个机器加水是不用拿掉水箱的，直接打开盖子就能往里面加水，连续出也不是问题。

塑料感。惠家的磨豆机拿出来是全铝合金的，质感很好，且电源线较长，插头还有保护壳。格米莱就是塑料了，表面应该是有涂层，摸起来比塑料感好一点，线也比较短，包装盒比较薄。

顺带说一下，这个咖啡机自带的手柄是塑料的，上面写着不能敲打。我总算是理解了，它里面全是水，根本不需要敲打啊（ ）水一冲就干净了，连咖啡渣桶都省了

磨豆机唯一的缺点就是声音比较大，飞粉我到是没遇到，有一点结块，应该是和静电有关系。

总结

总结，想要一套能达到合格线的半自动咖啡机，预算有限的情况下，这个组合应该是目前全网最适合大部分人的了，想自己动手喝咖啡的，这套可以放心入。即使是咸鱼二手，这个价格也未必能更好。

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