紫砂·清凉杂记 篇二:紫砂硬核知识:紫砂壶的烧成

2020-07-28 22:43:56 14点赞 38收藏 4评论

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创作立场声明:大部分我们可以在线上搜到的紫砂内容质量比较低,或道听途说,或人云亦云。究其原因,还是紫砂行业较为封闭,竞争不充分。作为受过高等教育的丁山人,我希望通过自己的思考,沉淀出来一些紫砂方面的文字,作为一个时代关于这个产业的一些记录。

宜兴不光有紫砂,从古至今还有青瓷、各式日用砂陶、均陶、现代实用陶瓷等。因此不论是从时间的维度,还是从品类的维度,宜兴存在过很多类型的窑炉。由于烧造要求的不同,特别是在古代及近代,窑内使用过多种多样类型的布局和燃料,造成了变化多端的气氛和烧成效果。

但到今天,这一切已成历史,或是计划经济时期的生产要素遗留。粗略估计,到上世纪90年代末具备系统烧造专业知识的,在宜兴市不足千人,主要包括老窑户、国营窑炉工作及管理人员,以及专门研究设计窑炉的工程师。

在2009年CCTV的“紫砂风暴”之后,紫砂行业体量经历了一次又一次的飞速膨胀,从业人员从起初的数万人,飙升到近期的十多万人。对于这种翻天覆地的变化,工艺方面的知识密度下降了许多;而窑炉、烧造方面的知识,更是到了近乎绝迹的地步。

龙窑的外部。全拉瑞摄。龙窑的外部。全拉瑞摄。

龙窑的外部。全拉瑞摄。

龙窑的内部。全拉瑞摄。龙窑的内部。全拉瑞摄。

龙窑的内部。全拉瑞摄。

简单的历史背景

紫砂从宋元开始出现,到明代逐渐兴盛,再到清代及民国广为世人所知,经历了数次的审美提升和工艺革新。但烧造的技术阶段只有三次:①龙窑裸烧,或放入均釉大缸及花盆中套烧,由于龙窑内气氛不稳,常有火疵(刺)、飞釉;②明万历年李茂林引入匣钵,将紫砂壶放入特质陶罐内封闭烧制,排除了气氛、釉泪和窑汗的影响,极大的提高了紫砂壶的烧成品质和烧成率;③到建国后西方窑炉(隧道窑、梭式窑)进入国内,在几乎清除窑内变量的同时,保证了升温的精准度和线性,进一步提高了紫砂壶的烧成率和品相,安全无污染。

在此期间,也出现过一些阶段性的过渡窑炉,比如从上世纪30年代开始陆陆续续建造的倒焰窑。

位于古南街入口处的倒焰窑。全拉瑞摄。位于古南街入口处的倒焰窑。全拉瑞摄。

位于古南街入口处的倒焰窑。全拉瑞摄。

倒焰窑内部结构图。灵魂画师全拉瑞绘。倒焰窑内部结构图。灵魂画师全拉瑞绘。

倒焰窑内部结构图。灵魂画师全拉瑞绘。

紫砂壶烧成的几种窑炉
①到上世纪80年代,丁蜀镇共建造了31座倒焰窑。由于建造简单、装窑出窑都在同一平面,窑工工作强度相对龙窑来说有所降低,大部分原先的龙窑单位都自建了倒焰窑。现在保存完好的一座倒焰窑,在蜀山南街,是国营合新厂(紫砂厂的三大前身之一)在建国后建造的,用来专门烧造紫砂制品。

②从80年代开始,更为现代化的隧道窑(窑中有传送带,不间歇)、梭式窑(结构如抽屉,间歇式)一经出现,因为烧成温度稳定、窑内干净、气氛可控,取代了绝大多数的旧式窑炉:因紫砂壶不施釉水、追求最真实的泥料本色,现代化窑炉的优异性能完全满足了历代紫砂匠人的渴望:朴质无华、光洁纯粹。

③到近几年,由于国际柴烧的流行,又有很多私自搭建的备前烧、信乐烧等形式的仿日式电柴混合窑或气柴混合窑,烧制了一些紫砂壶。有一些年轻人用新的工艺,加上柴烧特有的火疵效果,加上一些特殊颗粒(紫砂中的砂)的非常规变化,颇有些趣味;但大部分市场上流通的柴烧紫砂壶,在我看来可以说是毫无赏玩的意义。

龙窑装窑前的场景龙窑装窑前的场景

龙窑装窑前的场景

详细说一下柴窑
近两年通过自身的研究和梳理(你问任何人,没人给你一个准话,所以自己瞎研究一下吧),我把柴烧对于紫砂壶的影响共有三种:
①火疵(刺):紫砂壶在大部分窑炉中烧制时,因接触到明火,可能是因为温度不均,会形成部分与周围坯体颜色不一的表现。万历年李茂林引入匣钵,也就是为了解决火疵的问题;究其原因,我认为应当是为了消除干扰因素,让藏者欣赏紫砂壶的一体性,关注茶壶的肌理、线条和虚实。
②落灰、窑汗、飞釉:落灰和窑汗其实是一回事,就是窑炉中的杂质掉落或吸附在茶壶上了。落灰是燃料的余烬掉落,窑汗是窑内多年在窑顶凝固的釉泪掉落,而飞釉是其他带釉陶瓷的釉水升温时飞溅。这些都是对紫砂壶的透气性非常不利的;从外观表现上,会把一把好端端的紫砂壶弄得过于复杂。
③气氛:简单来说,气氛就是烧成环境中的含氧量。氧气充足的环境,我们一般叫做氧化气氛;而在缺氧(通常是因为燃料过多,氧气消耗殆尽)的燃烧室中,即是还原气氛。对于紫砂壶来说,氧化和还原对铁盐、硅酸盐、铝盐会带来不同程度的影响;但由于变量太多,无法定量分析,只能大概说一说:在氧化气氛中,铁离子的发色更为统一和稳定,例如紫泥容易发出红、紫等颜色;在还原气氛中,铁离子的颜色变化较多,可能发出蓝、黑等颜色。在古代窑炉中,由于温控、气流、投柴量等因素的影响,气氛的变化更为复杂。

目前市面上常见的柴烧壶有两种,一种是只有火刺没有落灰的,还有一种是又有火刺又有落灰的。前者如果用追求老味来解释,是讲得通的,毕竟明代李茂林之前的壶,大多有火刺,可以被认为是一种老;但是有落灰的就解释不通了,因为落灰把紫砂壶的气孔都堵住了,相当于上了釉,也就丧失的紫砂壶最基本的透气性。
此外,还有柴窑内装匣钵烧制紫砂壶,我觉得这是一种比较艺术化的做法,不太好评价。

龙窑出窑时匣钵东倒西歪的场景。全拉瑞摄。龙窑出窑时匣钵东倒西歪的场景。全拉瑞摄。

龙窑出窑时匣钵东倒西歪的场景。全拉瑞摄。

龙窑匣钵内的落灰效果。全拉瑞摄。龙窑匣钵内的落灰效果。全拉瑞摄。

龙窑匣钵内的落灰效果。全拉瑞摄。

一些关于烧成的疑问和误区
①“煤窑、重油窑烧成品质更高,壶更润”
这个是网上很常见的一种说法,丁山本地没人这么说的。因煤炭、重油燃烧不充分,容易产生局部的还原气氛,导致表面会有一层润感,这是一个单纯的喜好问题,不能说存在局部还原气氛的窑炉就更好。
②“柴烧紫砂壶能养生”
大家看到这条估计都想笑,但是很多柴烧商家都会这么说,反正就是保健品的那一套,各种木材、矿石的营养都被茶壶给吸收了,微量元素那是蹭蹭往外冒。
③“电窑是最次的窑炉”
电窑唯一的问题,由于不装匣钵烧制,特别是一些新打的电窑,烧出的茶壶会吸附一些氧化铝、硼板的气味(在多次清洗后会渐渐消失),但是从烧成的精度和品质来说,绝对不亚于目前主流的燃气窑。

全拉瑞在龙窑里装逼拍视频时的第一人称视角。全拉瑞在龙窑里装逼拍视频时的第一人称视角。

全拉瑞在龙窑里装逼拍视频时的第一人称视角。

如果你真的很硬核,那么就去烧龙窑吧。

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